市场

近年来，在健康化消费的大环境下，带有功能属性的食品更加备受消费者的青睐。根据 Grand View Research 报告，到 2025 年，全球功能性食品市场规模预计将达到 2757.7 亿美元，在预测期内，复合年增长率将达到7.9%。而在此前，功能性食品领域出现多起融资事件，包括BuffX、Minayo、Nelo等，同时大量的功能性新品牌不断在电商平台上线。

2023-04-12

果醋饮料，除了成为下一个“天地壹号”还有什么机会？

当低糖低油的健康饮食成为一种新风尚，想躺着减肥的年轻人越来越多，而果醋饮品与轻体、健康相关联的功效，也再次被新入局者们挖掘了出来。这瓶出现于上世纪90年代末的有年代感的饮品，虽没有在全国范围内掀起太大波...

2023-04-12

万亿风口，藏在预制菜小包装里的大生意

《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，2021年预制菜市场规模已经达到3459亿元，同比增长19.8%，并且预计在2026年突破万亿。从远景来看，有望实现3万亿元以上的规模。如果按照未来预制菜市场每年3万亿的体...

2023-04-12

三全、安井、海霸王步步“夺金” 蛋饺是如何保持年增40%的？

周晓婷在《蛋饺香飘年味长》里写到“清水飘芙蓉，元宝落玉盘。饕餮世间味，最是此物鲜”。饺子作为我国的传统美食之一，一直在人们心中占有一席之地。但是南北文化还是有一定差异的，北方喜食水饺，而南方则喜食蛋饺...

2023-04-12

雀巢、和路雪等品牌再提价如何在2023冰淇淋市场稳中求胜？

“今年的冰淇淋如果再涨价，你还会继续买吗？”一则来自社交平台的帖子，引发了广泛的讨论。大多数的年轻人表示，“不能接受去年‘雪糕刺客’的‘背刺’，如鲠在喉。”但同时，也有人表示，“冰淇淋吃的就是一个气候...

2023-04-12

王小卤、盐津铺子等众家云集植物素肉健康化商机凸显

这两年可以称为植物基的爆发期，玛氏、Costa Coffee、家乐氏、达能、联合利华、Kerry Food、Quorn、Dunkin等国际食品品牌接连推出植物基新品，覆盖冰淇淋、植物肉、咖啡饮品、巧克力、糖果等多种品类。如今植物基食...

2023-04-12

加点“趣味”新意软糖与果汁的双向奔赴

近年来，在健康化消费的大背景下，糖果市场也随之不断改变。软糖作为糖果这一大单品中的一个细分品类，也迎来了更多的发展。剥皮果汁软糖作为软糖中的一个创新品类，近来可谓受到了众多消费者的青睐。其中不少的消费...

2023-04-12

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