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周晓婷在《蛋饺香飘年味长》里写到“清水飘芙蓉，元宝落玉盘。饕餮世间味，最是此物鲜”。饺子作为我国的传统美食之一，一直在人们心中占有一席之地。但是南北文化还是有一定差异的，北方喜食水饺，而南方则喜食蛋饺，这种文化的差异尤其在春节当日体现得淋漓尽致。

2023-04-12

“今年的冰淇淋如果再涨价，你还会继续买吗？”一则来自社交平台的帖子，引发了广泛的讨论。大多数的年轻人表示，“不能接受去年‘雪糕刺客’的‘背刺’，如鲠在喉。”但同时，也有人表示，“冰淇淋吃的就是一个气候...

2023-04-12

这两年可以称为植物基的爆发期，玛氏、Costa Coffee、家乐氏、达能、联合利华、Kerry Food、Quorn、Dunkin等国际食品品牌接连推出植物基新品，覆盖冰淇淋、植物肉、咖啡饮品、巧克力、糖果等多种品类。如今植物基食...

2023-04-12

近年来，在健康化消费的大背景下，糖果市场也随之不断改变。软糖作为糖果这一大单品中的一个细分品类，也迎来了更多的发展。剥皮果汁软糖作为软糖中的一个创新品类，近来可谓受到了众多消费者的青睐。其中不少的消费...

2023-04-12

相较于常规预制菜产品来说，鱼类预制菜由于其品类的特殊性，似乎对于产品本身的要求更高，特别是对于C端消费者来说，他们不仅会对标餐馆的口味，更会对标家庭烹饪中的品质。这也决定了即使鱼类预制菜想要在C端有所建...

2023-04-12

无论是作为特定历史条件下的产物，还是生鲜食品品类的有益补充，预制菜都是今天保证业绩稳定、抵抗不确定性的一大法宝。同时也激发出大量创业团队躬身入局。

2023-04-12

提到预制菜，搞餐饮的这两年再熟悉不过。随着预制菜风口的越发强劲，2022年我国预制菜市场规模达到了4196亿元，其中水产预制菜市场规模约为1047亿元，同比增长16.8%。预计到2026年将突破2500亿元。在消费者偏爱的热...

2023-04-12