曾几何时，商超卖场也曾意气风发占尽风口；时至今日，英雄迟暮之态却也难掩萧瑟。

改革开放以来，我们从票证年代的“三尺柜台”到开架自选的零售百货,从物资匮乏的岁月，到商品琳琅满目，在我国零售业的发展进程中，商超卖场自始至终都有着举足轻重的位置，中国商超卖场的发展是中国流通领域一场真正的变革。承载了几代人的购物重心，也寄托了几代人的节庆喜乐。

但随着近十年来移动互联网与电商平台的迅猛发展，购物方式已然从线下转移至了线上。同时，生鲜电商、社区团购、即时零售的触手已向线下延伸，更是缩短了消费者买东西的时间，消费者能以最便捷的方式，甚至更优惠的价格买到和商超卖场一样的商品。事实证明，种种新零售业态的产生正不断蚕食着线下商超仅存的流量，加上疫情的反复，线下营业面临的诸多不确定性，如今的商超尽显疲态。

商超卖场尽显疲态

“关店潮”成热词

从已上市的商超企业去年财报中也尤能体现，亏损仍是各家的主要困境。据相关零售研究中心梳理上市商超去年三季报显示，13家上市商超企业中，有6家营收同比下滑，7家出现亏损。以永辉超市为例，就去年前三个季度，永辉超市的归母净利润亏损已达到了8.87亿元；而今年年中财报显示，公司实现营业总收入420.27亿元(约57.5亿美元)，同比下降13.76%。而苏宁易购发布2023年上半年财报显示，上半年营收为340.4亿元(约46.6亿美元)，较上年同期的372亿元下降8.52%。上半年净亏19.3亿元。

不难看出，商超上市企业的年中大考，仍是“喜忧参半”。相比去年超过7成亏损，今年上半年永辉超市、中百集团等迎来发展的“春天”，实现扭亏为盈；而联华超市、步步高、人人乐等依然处于“寒冬”中，亏损还在继续。

虽然今年商超市场面临不小的挑战，但整个全国社会消费品零售市场仍在持续向好。相关数据显示，2023上半年社会消费品零售额同比增长8.2%；按零售业态分，限额以上实体店商品零售额同比增长5.1%，其中便利店、百货店和专业店商品零售额分别增长8.2%、9.8%和5.4%。那么，在消费升级、消费结构不断变化之下，商超未来的路在何方？

至于今天传统商超的“关店潮”，主要原因无外乎以下三点：首先，是经营模式太过“老套”。就目前传统线下商超所举办的一些促销活动来看，显然已无法吸引消费者。与此同时，在进货方面，传统商超又存在卡扣供货商点数的现象，这其实在无形中推高了进货价，从而导致售价无优势，利润被压缩。

其次，是租金和人力成本的不断上涨。一般而言，卖场的租期在10年~20年之间，而经历了超市行业黄金20年的卖场，租约正逐步到期。但是现在市中心、核心商圈的租金大幅飙升，若想要续约，租金相比十几年前至少贵了3~5倍。而且随着人力资源、物流配送等成本的上涨，传统商超百货的生存空间不断被蚕食。因此，在成本不断提高的情况下，对于某些店铺来说，关店也许是最好的选择。

最后，是电商平台的纷纷入场。如今的零售市场，已被各大电商平台所具有的强大物流体系及渠道等优势所占据，通过即时零售这一方式，所实现的网上采购“半日达”“次日达”等，更符合如今消费者的购物习惯。而这也在一定程度上，冲击了传统商超的发展。

综合来看，无论是由于消费者线上消费偏好的发展如火如荼，还是线下折扣店遍地开花，亦或是线下门店综合成本的日益提高，最终导致了商超卖场迎来了更多新的挑战。

零售折扣店的爆发

加速了商超卖场的格局重构

凭借低价杀手锏，折扣店的星星之火已有燎原之势。

一方面，折扣店发展初具规模。目前，好特卖、嗨特购、奥特乐等企业，门店数都已达到上百家，并且开启了跨区域扩张。诞生稍早的本土硬折扣连锁乐尔乐，年销售规模已经达到400亿元。作为折扣店业态的一种，量贩零食店赛道甚至不乏千家规模企业。

另一方面，折扣业态对于传统零售企业的冲击已经显现。有超市从业者表示，周边一家新开的折扣店能够导致超市门店休闲零食销售下滑超过20%。便利店水饮等品类的销售也受到一定影响。

更为重要的是，折扣店正处在增长阶段。根据公开信息，今年下半年，好特卖规划每月新开50家门店，预计覆盖城市从32个增加至100个。奥特乐计划今年新开200家门店。仅传统商超中，去年至今就有物美、冠超市、新乐超市等布局于此。

国内折扣店的出现集中在2020年之后。目前主要呈现出三种形态，其一是以临期尾货销售为主的软折扣店，代表企业为好特卖、嗨特购等；其二是以条马批发部、奥特乐、京小盒为代表的硬折扣店；其三则是以零食很忙、零食有鸣等代表的量贩零食店。

折扣店是零售业发展到一定阶段的产物，这种强调低成本运营与极致性价比的业态，相较于传统商超，模式本身具备先进性。欧美等国零售发展经验也证实了，经济下行周期中折扣店拥有确定的生存空间。因此，多数零售从业者看好这一业态在国内的发展。无界创新资本创始合伙人蔡景钟就判断：“折扣店在未来会取代传统商超企业。”

商超卖场的未来仍可期

在这种面临考验与洗牌的市场消费背景下，不少商超上市企业纷纷试水新业态，比如中百集团试点“小百零食铺”折扣店 ，打造“中百芊爽”低脂健康餐食品牌；家家悦开设首家零食店“悦记·好零食”；红旗连锁推出“黄果兰”精选超市。不仅如此，天虹股份设立营销中心来统筹全国范围的营销策略，成功推出“517吃货节”这一全新的品牌活动，促使全渠道销售同比大增……这一系列举措，释放出商超市场积极需求变革和突破的信号。

从整个市场环境来看，多地密集出台一系列促销费政策举措，将进一步助力商超市场复苏。尤其是“大力发展即时零售，助推县域经济高质量发展”政策下，对下沉市场的不断发力，也为商超卖场创造出新的发展机遇。

综合来看，目前，一些商超已开始转型试水会员店、社区店等新业态。如华润万家推出以家庭为中心，辐射5~10分钟步行范围内的社区店业态万家LiFE；大润发新开“M会员商店”。家乐福、永辉也曾试图将大卖场升级改造为会员店、仓储店，但家乐福如今只开出4家会员店，关闭2家，永辉仓储店仅开业一年，便停业。

事实上，会员超市的经营逻辑与传统商超不同。首先，会员超市因为不是靠商品差价来盈利，而是靠会员费，因此就要将商品的性价比做到极致。其次，会员超市创新能力要强，要有差异化竞争，有自有品牌和自己独特的产品。再次，会员超市的选址一般较偏僻，因此还要做好营销。对于传统商超来说，其在几十年发展中形成的经营模式和逻辑，也并非能够在一朝一夕之间转变。

此外，今年5月，阿里巴巴在财报中也透露，盒马将在未来6个月里启动上市，这对其盈利能力有不低的要求。为了实现这个目标，盒马CEO侯毅的计划是，用“折扣店的模式”来经营盒马鲜生大店——既保持过去盒马鲜生“品质感”的标签，同时考虑到低迷的消费需求，给中产家庭用户提供有竞争力的价格。他表示，要做到盒马鲜生转型折扣店模式，“垂直供应链”“极致的运营成本”和“差异化商品运作”必须三驾马车齐驱，缺一不可。

总之，在消费者行为的改变和电商以及折扣店模式的冲击下，传统超市也在积极探索创新和求变的方法，以寻找自己的第二增长曲线，在未来将会有更多的零售企业加入新业态的探索中，同时，随着多项举措“遍地开花”，传统商超卖场或将迈入增长新阶段。