随着消费需求呈现多元化、个性化趋势，各大品牌也开始在细分品类上发力，力求找到打破行业内卷的突破口。在此之下，儿童速食赛道应运而生，吸引着众多新老企业竞相布局。

国内预制菜的火爆，其实也暗合着当前的生活方式。中国拥有排名世界第一的双职工家庭占有率，中国女性的劳动力参与率也排名世界第一：达到了76%，相比之下，美国只有65%，日本只有58%。既要挣钱养家，也要家务带娃，如果能有健康安全又便捷的速食，则可以大大降低各个“煮妇们”在厨房消耗的时间。

品牌加码，儿童水饺大放异彩

当下，Z世代年轻父母已成功接过交接棒，成为新一代的母婴消费的主力军。他们在生活水平日益提高和育儿观念发生转变的驱动下，不仅有着超强的消费意愿，还以开放的姿态拥抱新产业。于是，“四脚吞金兽”的饮食逐渐开始多元化，市面上涌现了大批的“儿童速食”产品。

作为儿童速食产品的“老大”，儿童水饺可以说是近两年来冻品市场中大放异彩的一个角色，五彩缤纷的颜色和小巧玲珑的身材，尤为适合孩子们大快朵颐，更在众多颜值爱好者心中留下绝佳评价。三全、思念、湾仔码头、龙凤……几乎所有为消费者所熟知的水饺品牌皆将目光投到儿童水饺领域，众多风味、口感的水饺相继问世，让人目不暇接。

全球第六大食品公司通用磨坊旗下的品牌湾仔码头就不断发力儿童水饺市场。针对两类用户群：一是2~6岁的儿童，二是父母，甚至爷爷奶奶来进行产品研发，推出了深受家庭喜爱的儿童水饺产品，创下了不菲的销售成绩，打响了企业和品牌。除此之外，记者通过网页调查发现，市面上的儿童水饺产品这两年同样应接不暇，比如三全鳕鱼海苔口味的儿童早餐水饺、思念儿童虾仁虾皇水饺、秋田满满儿童专属营养小水饺、窝小芽一周营养速冻儿童水饺等等。水饺中的“大哥”三全也在不断加码儿童市场，三全食品董事长陈南表示：“如果竞争对手做水饺，我们就出儿童水饺、高端水饺。这都是品种创新，但品种之间是会互食的。比如过去吃灌汤水饺的，现在有了孩子，就改买儿童水饺了，这是存量竞争。”三全、思念等大品牌的不断发力也侧面印证了儿童市场未来的发展潜力。

在一堆大品牌当中，窝小芽作为婴童食品品牌近两年发展得非常快，其一周营养小水饺作为品牌“一周饮食”中的一种，凭借着其独特的优势和品质很快便获得了消费者们的喜欢。究其原因是窝小芽一周营养小水饺在窝小芽国内首创“1357”婴童均衡膳食新理念的基础之上，在水饺的选料、工艺创新、品质把控、包装等方面严格把控，旨为做出健康、营养、美味的水饺，宝宝吃得安心，妈妈放心。

因此，品牌的着力点除了在口味上进行创新，儿童产品最大的特点更应该是食品安全。不管是任何企业都要致力于解决家长对儿童食物摄入的“丰富性”和营养的“多样化” 需求，在快节奏的生活状态下为消费者提供更方便、更放心的选择。

速食化之风盛行

预制菜或成新着力点

众所周知，日韩的方便食品较为发达，儿童速食产品也较为丰富，而近些年随着国内消费水平的提升，再者不少家庭为双职工模式，快节奏生活让消费需求变得更为便捷、省时，但也要营养丰富，所以儿童速食化也逐渐刮进国内市场。

儿童速食产品就是普通早餐、正餐的一种演变，将普通餐食变得低盐、低油、无防腐剂、更健康，产品的量符合婴童食量，并且颜值较高，大多数产品都将造型、外包装生产成卡通图案，以此吸引儿童消费者的注意。比如将婴童馒头做成小狗、小熊猫等小朋友喜欢的卡通图；馄饨的大小在普通馄饨的基础上缩小等。

随着婴童速食需求的提升，市场上品类也不断增多，比如婴童方便面、儿童速食粥、馒头、馄饨、汤等，可供消费者选择的产品越来越多。预制菜和各种速食食品在国内的普及，儿童食品速食化也必将成为大势所趋。在各种儿童食品线下展览中，已经有不少速食类产品：（1）速食类主食。主要包含花样馒头、水饺、馄饨、汤圆等。通过果蔬汁调制不同的颜色，最终制作成形状各异、颜色缤纷的儿童类产品。淘宝上的产品也是非常多样：秋田满满的企鹅紫薯包、安井的奶白馒头、北记包同学玉米包、窝小芽卡通馒头等等。（2）儿童速冻生鲜肉类。通过儿童食材+菜谱，满足那些不知道给孩子做些什么吃的家长需求。对应的儿童生鲜品牌比如小牛凯西主要做牛排，kiddyfresh鹿优鲜主要是鳕鱼、三文鱼、黑虎虾等。渔太平集团就是其中一个典例。记者查到，渔太平集团创新研发的金枪鱼系列水饺、金枪鱼早餐肠、儿童鱼肠等产品改变了无法在中国形成大规模复购市场的状况。金枪鱼水饺这款产品在第24届中国国际渔业博览会迎来首秀，立刻引发了各方关注。此外，渔太平集团除了经营生鲜金枪鱼产品外，近年来先后推出了儿童肉粒肠、鱼松、鱼松蛋卷、早餐肠、儿童水饺、馄饨等产品，围绕家庭消费场景逐步完善餐桌食品和儿童食品产品矩阵，推出渔太平餐桌食品品牌和渔可爱儿童食品品牌，通过系列化营销推广不断提升品牌价值，已经在新的市场竞争中占得先机。

虽然离赛道火热的差距很大，但是也同样暗含机会，当前预制菜赛道竞争激烈，不仅仅体现在各种品牌自嗨锅、莫小仙、珍味小梅园、贾国龙功夫菜等赛道品牌竞争。很多人认为预制菜与外卖市场也是竞争关系，还有冰箱容积理论，预制菜也在与各大生鲜品牌甚至冰激凌做竞争。竞争那么大，儿童预制菜赛道，当前却鲜有创业者入场打猎，随着Little Spoon 在资本市场受到追捧，可以预见，安全又营养全面的儿童速食赛道即将迎来风口。

不少当代消费者生活处于快节奏时代，新生代父母们因为工作、压力等，不仅对自身饮食要求快捷，对孩子的饮食需求也是快捷、营养丰富，所以速食的产生正迎合新生代消费者的需求。随着消费多元化趋势的提升，儿童速食市场得到发展，并且其品类开始丰富、细化，为消费者提供更多选择。新生代消费者更加追求便捷、营养化需求，所以未来速食领域发展空间较大。

迎合消费需求

市场前景广阔

儿童方便食品主要目的是减轻家长负担，迅速解决孩子的一顿早饭或者临时的加餐。所以目前市场上出现较多的是速冻半成品，比如速冻包子、速冻馄饨、加热即食披萨等，直接蒸、煮、烤一下就可以马上使用，方便又快捷，对于上班的父母来说，节约时间的前提下，又能满足营养需求。

随着全民健康意识的不断提升，食品领域逐渐向着“营养、健康”方向发展。这也归结于消费者的需求变化，三全董事长陈南在接受采访时表示：“三全获得现在的成就，都是企业站在自己能力的角度上来思考的，其实更应该站在消费者需求的角度，来思考企业自身的角色和定位，驱动企业的成长。”

其中，速食也已经不再是“无营养”的代名词，刚刚兴起的儿童速食不仅拥有着“便捷”、“营养”的标签，而且造型美观，能够激发儿童的食用兴趣，是新时代家庭中较为重要的存在。据京东发布的《2022即享食品消费趋势报告》中显示，健康又便捷的新型儿童速食成为妈妈们在生活和工作压力下对于高效厨房的解决方案之一，2021年女性群体购买的儿童速食成交额同比增长78%。

面对广大的消费市场，不少企业已经着手布局儿童速食赛道，但是目前并没有相关的执行标准，只是品牌定义为“儿童”，但产品与成人速食确实有一定界限。国家二级公共营养师夏群英介绍说，孩子在不同的年龄段，对不同的营养需求量会增加。在6个月以前，孩子需要的营养可以从婴幼儿配方奶粉中获取。6个月以后，孩子对于铁、锌、维生素等元素的需求量会增加。所以，能够满足孩子在各个年龄段对营养需求的食品，才能真正称之为“儿童食品”。大健康时代下，妈妈们对于产品的要求也会相较于之前更加严格，高端化成为趋势，所以当儿童食品品牌“无添加”、“减盐减糖”成为标配时，怎样调节产品的口味、口感成为难题，在健康的前提下，如何不让产品成为一次性消费也是婴童速食企业应该思考的。