在“宅经济”的催化下，近年来家庭场景消费高速爆发。一方面需求更“刚”，尤其是当新生代人群成长为消费的中流砥柱，日渐依赖更便捷的生活方式，适用于居家消费的食品也备受青睐，其消费接受度和家庭渗透率大为提升，与消费者的沟通更顺畅、互动更频繁。另一方面赛道拓宽，除了传统概念里的方便食品、速冻食品以外，如今，各类新方便自热食品、新烘焙休闲食品、新食材冷冻产品、新调味食品、新饮品乳品也百花齐放，赢得全新的开放式发展机遇和空间。那么，在接下来的发展中，家庭消费如何持续在风口起飞走好下一程呢？

从典型消费场景中寻找开发契机

疫情期间的封闭管理强化了家庭消费场景，让更多宅在家里心生焦虑的人们通过选择既美味又方便囤积的零食来缓解焦虑，释放压力。

一直以来，在休闲零食中，场景化消费往往更容易引起消费者的消费欲望，那么场景共鸣对于人们的消费和选择如此重要，如何发现、挖掘并利用它？消费的场景无处不在，如何找到适合产品的触发角度？家庭消费场景的体验感尤其重要，通过研究典型的消费场景型产品，我们可以发现，产品的包装、配料、质构以及风味是触发场景的先决因素。

对于家庭消费场景的拓展，企业可以不局限于在家场景，而是把家庭消费作为核心，可以与更多场景乃至跨界联动。例如露营经济的兴起，“露营+预制菜”的概念提出并得到推崇。预制菜其易于制作与携带的特点，与露营一拍即合。对于企业来讲，则可以从产品端出发，研发相关家庭露营消费场景下的创新升级产品，比如零食、速食预制菜甚至水及饮料，从中寻找新的开发契机。

家庭营销需线上线下相结合  

家庭消费场景重要的一点就是家庭氛围的营造，而恰巧是这种“家庭型社会”，使得企业在对家庭消费进行全场景的营销时，逐渐从个人的精准营销转变为对家庭的精准营销。一旦家庭里的某个成员喜欢上产品，就能带动1+N的消费现象，比如妈妈喜欢吃某一样东西时，进而就会引发全家人对其消费。

聚焦家庭消费需求的乐大嘴零食公园郑超表示：“在我们店里面，我们70%的销售共性的商品是手抓包，是独立包装的小商品。为什么这类商品销售额这么高？一是家庭的小型化，有的城市每一户的平均人数其实已经不到两个人了，这在以前是没办法想象的；另外是消费升级，消费者对商品的需求是个性化的、多样化的。同一个时间，一家三口吃的东西都是不一样的。而且不会只吃一个商品，消费者希望有更多的口味选择。”

当下的主流消费群体是以90后00后为主的年轻消费群体，在这个年龄段的消费群体中，很多人逐渐从线下走到了线上，快节奏生活的状态下，点点手指，送货上门，成为了更多人的选择。而线下更多是担任了体验感的角色，周末父母带孩子逛超市等等，所以在家庭营销中，线上与线下的结合更利于其发展。

盐津铺子副总经理兰波表示：“新冠肺炎疫情对休闲零食行业短期内有所冲击，但也促进了休闲零食行业在直播电商、社区团购等新兴渠道的发展。此外，疫情期间休闲零食的消费场景及消费者购物习惯均得到培养，这为休闲零食消费稳步增长提供了保障。”

更丰富的产品选择兼顾多重需求

针对休闲食品的消费可以看到，有孩子的家庭对于休闲食品的消费频率更高，这就带来了新的消费挑战。家庭消费可以分为两类，以新晋爸妈为决策者的年轻家庭和以老人为决策者的带娃家庭。由此带来的需求就是产品层面上要更加的丰富，家庭消费一定程度上兼顾了便携的早餐、下午茶、零嘴甚至于现在的预制菜等多重场景，而这对于企业来讲，就要进一步把握住消费者的需求，从而更好地布局家庭消费场景。

在不断的发展过程中，休闲食品在美味的基础上，越来越多的开始与健康属性相结合。同时休闲食品作为营养的代餐也成为了越来越多人的选择，进一步打开了家庭消费的场景。所以无论是对于生产厂商还是经销商而言，如何合理地布局家庭消费场景，得到他们的青睐，从而走向良性循环的发展，是当下发展的关键之一。