潮迹推出炸卤系列新品

虎皮猪蹄，口感醇厚

  近日，速烹料理品牌潮迹食品推出炸卤系列新品：虎皮猪蹄。据介绍，该新品选用了带全筋的猪蹄，采用秘制脱脂工艺，先炸后卤。新品通过控温计时油炸、12小时文火慢炖和6小时高温焖煮制作而成。虎皮猪蹄口感软糯，卤香醇厚。同时，0防腐剂添加，与品牌新鲜短保的鲜食理念契合。目前，新品已上线天猫潮迹旗舰店，日常售价为88.8元/3袋，规格为420g/袋。

  潮迹食品专注于打造地方特色冷冻食品风味，以潮汕牛肉丸单品杀入高端冻品市场。潮迹于今年6月登上抖音直播爆品榜单生鲜总榜TOP1，天猫618大促生鲜品类牛肉丸销售额TOP1。

国联水产：今年以来预制菜出口量实现连续增长

  近日，国联水产今年以来预制菜出口量实现连续增长。据国联水产介绍，公司充分发挥全球供应链和研发优势，产品结构逐步向以预制菜品为主的餐饮食材和海洋食品转型，产品附加值和影响力得到进一步提升。公司的主要产品分为以预制菜品为主的精深加工类、初加工类、全球海产精选类。此外，为推动湛江水产企业扩大在国际预制菜市场上的份额，湛江海关成立专家团队，对企业实施“一对一”帮扶，针对不同出口国家对预制菜原辅料、添加剂和标签等不同要求，指导企业完善生产加工工艺、建立生产过程关键控制点、制定预制菜检验标准。国联水产半年报显示，公司2022年上半年共实现预制菜营业收入5.61亿元，同比增长36.17%。公司称，未来将持续深耕预制菜产业，不断引领预制菜行业转型升级。

本味鲜物推出新品

糯糯咸蛋糯米肠

  近日，本味鲜物推出新品：糯糯咸蛋糯米肠。据介绍，新品为该品牌SPECIALITY灵感系列的首款产品，把金沙咸蛋黄与糯米肠搭配在一起，将咸香、米香与肉香完美结合。选用东北糯米和粳米，含多种微量元素，糯香浓郁，口感柔软。咸蛋黄经烘烤后加入烤肠，采用无淀粉级纯肉香肠，为细小颗粒状，口感细腻绵密。该新品添加真实猪肉粒和白羽鸡胸肉粒，将优质猪肉与白羽鸡胸肉完美结合。高蛋白低脂肪，且不添加淀粉，低盐无蔗糖。采用海藻糖代替传统白砂糖，平衡膳食，健康美味。目前新品已在本味鲜物官方小程序上线。

有友食品将涉足预制菜

有序推出战略储备产品

  据悉，根据有友食品股份有限公司发布的业绩说明会记录表显示，下半年产品结构方面除加大竹笋、花生等非凤爪类产品的市场营销与推广，还将根据战略规划适时、有序推出预制菜等战略性储备产品。有友食品官网显示，有友食品成立于1997年，于2019年在上海证券交易所挂牌上市，其主要业务为泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售，形成了以泡椒凤爪为主，猪皮晶、豆干、花生、竹笋等为辅的产品矩阵。其中泡椒凤爪是有友食品的主打产品和营收主力, 有友食品也素有“泡椒凤爪第一股”之称。

叮咚买菜入局C端预制菜

进一步深化预制菜布局

  近日，叮咚买菜透露将与左庭右院、望蓉城、精悦蓉、老诚一锅等品牌合作研发预制菜产品，加速布局C端预制菜。叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜表示，叮咚买菜预制菜的销售占到整个GMV的 14.9%，未来预制菜在叮咚的GMV占比预期将进一步提升。自2022年2月，叮咚买菜成立预制菜事业部，并上升为公司一级部门，目前研发部门有近30人，预制菜生产部门有40多家工厂，采用自营与ODM/OEM代工结合的模式运作，其中自营工厂4家，产品包括净菜、调制卤味等。

谷言预制菜率先获欧洲双认证冲出国门，力证中国品牌力量

  近日，石家庄市惠康食品有限公司通过了欧洲BRC（食品安全全球标准）认证和IFS（国际食品标准）认证，这也是中国预制菜行业率先通过欧州双认证的企业。石家庄市惠康食品有限公司成立于1993年，深耕食品制造近30年，是国内最早进入预制菜行业的生产型企业之一。旗下的谷言品牌是预制菜行业的头部品牌，专注于预制菜研发、生产、销售，致力于为广大消费者提供安全、健康、便捷、美味的预制菜肴。拥有谷言料理包、谷言家宴菜系列产品、谷言私房菜系列产品以及谷言牧场和牛肉、皇冠整切牛排、速食等八大系列，150多个产品。

盖世食品抢滩上海地铁，“预制凉菜第一股”全力拓展江浙沪市场

  日前，盖世食品携手京东，通过上海地铁LED刷屏抢占上海滩流量高地，掀起了一场预制凉菜的时尚风暴。“预制凉菜第一股”盖世食品惊艳亮相大上海，吹响了强势进军江浙沪市场的号角。

  据了解，盖世广告覆盖上海地铁48块大屏，单次播放15秒，全天120次循环滚动播出，在空间与时间上均实现了全覆盖式宣传。盖世食品重点宣传两款预制凉菜：芥末章鱼和调味飞鱼子。盖世芥末章鱼有着日料店的堂食口感，酷爽劲道，风味正宗；盖世调味飞鱼子口感劲爆鲜香，足以媲美餐厅的鱼子类美食。该两款产品都是京东热卖榜上的畅销单品，甚至长期蝉联该热卖榜榜首。

开发130多个预制菜产品

湘潭创新推出“全猪宴”

  湘潭创新推出“全猪宴”，组织10家生猪养殖加工龙头企业，开发130多个预制菜品种。湘潭是优质湘猪重要生产基地，沙子岭猪是“华中两头乌”优良品种。近年来该市抢抓预制菜“风口”，着力扶持伟鸿、长盛、汇弘、毛家食品等10多家龙头企业，重点攻关生猪屠宰深加工，推进湘猪产业集群延链、补链、强链。梅菜扣肉、培根、肉肠、红烧肉、贡丸，琳琅满目的预制菜，简单加热就可上桌，让很多年轻人在家中轻松当“大厨”，预制菜产业的发展，让每头湘潭猪可增值3000元，增加就业逾万人，在全产业链上走出新路子。