在新消费趋势下，当下年轻人零食消费的一大新动向就是：情绪零食。消费者在零食购买上已经不再是基于产品功能本身，零食已经是消费者之间沟通的一种介质，甚者成为一种情绪的表达。同时年轻人购买零食的迭代速度非常快，他们乐于尝新、尝鲜，也促使这条情绪零食的赛道上涌现出了较多的黑马新品牌及新产品。

不少消费者表示，巧克力、糖果会带给人浪漫、美好，被珍爱、被理解的感受，所以很多人心情低落抑郁的时候，也借着这些超量的甜味食物获得心理安慰。巧克力化身情绪稳定剂，产品价值被重新赋能，那么，巧克力作为情绪零食会有什么不一样的表现呢？

用情绪思路来做巧克力

很多人在生活中感到情绪低落时，会倾向于食用一些甜食、辛辣刺激的食物，以及各种膨化零食，如薯条、薯片等。此外在一些喜气洋洋的节日或者庆典，例如圣诞节、春节、情人节这种时候，都想吃点巧克力、蛋糕这种甜腻食物，因为在这种浓厚的节日氛围和仪式感中，人们渴望更多的爱和快乐，就会对甜食情有独钟。而这些统称为“情绪零食”。此前在全球食品饮料新品中含有与情绪相关成分的产品符合年增长率就达到了45%。专家表示到：“我们发现，从心理健康的角度来看，消费者已经把零食作为平衡生活方式的一部分。”

而一直以来巧克力都是休闲时打发时光的美味伴侣，作为一个多巴胺爆棚的食物，不少品牌都看到了这一点，通过巧克力来切中情绪，瞄准年轻人情绪“焦虑”的风口。例如Mars Consumer Drinks & Treats曾推出了M&M的Hi-Protein巧克力，不仅添加了丰富的蛋白成分，在口感上更为丰富，也进一步通过食用该产品而给消费者带来情绪上的快乐。

此外女性消费者一直以来都是零食消费的关键用户，巧克力更甚，而这也催发出女性对巧克力产品等有了更高的需求，好吃的同时还要在情绪上得到满足，The Functional Chocolate Company针对性推出了4款巧克力，与临床研究的功能成分和针对特定症状的植物成分结合在一起，分别针对不同时间段的焦虑、更年期以及情绪压力等，改善潜在的健康问题，为女性消费者提供更好的健康支持。

The Functional Chocolate Company创始人表示：“如今针对女性的健康产品服务仍然不足，将巧克力与营养保健成分相结合，创造了一种放纵且特别积极的体验，方使人们进行日常补充，可以解决一些每天影响女性且普遍存在的‘健康困扰’或是缓解一些‘情绪困扰’，与此同时，压力和焦虑已经成为越来越多人面临的问题，因此公司也计划开发有关巧克力睡眠相关的产品。”

巧克力传递情绪价值

切中消费需求

结合各大社交媒体平台互动信息以及针对性的调研洞察发现，年轻人零食消费行为，正在从物质消费向情感消费转变。一位零食爱好者表示：“我们在吃零食的时候，现在不仅要填饱肚子、追求健康品质，更重要的是享受吃零食时所带来的情绪乐趣。”

此前好时就曾针对国内市场推出了“酸甜苦辣系列”巧克力。四款产品分别是青青苹果、荔枝玫瑰、浓醇咖啡、柚子辣椒四种口味，代表人生的“酸、甜、苦、辣”不同时刻，引起消费者的广泛关注。好时通过在巧克力口味上的改变，向消费者传递着不同的情绪表达。

在目前的巧克力消费中，18至35岁仍为主流人群，90后的女性占据甜味零食消费市场的半壁江山。相关研究表明，千禧一代和Z世代新消费的动向，悦己消费、种草消费、颜值消费、社交消费、健康消费等都是他们的标签，现在情绪俨然也加入其中，受到大家的关注。根据前瞻产业研究院分析，从休闲食品消费者需求图中可以看到，消费者吃零食在更多时间主要是满足自己的主观情感情绪，零食是解压、放松状态的最佳选品之一。

年轻人渴望用零食来缓解情绪，吃零食就是一种悦己行为，对于他们而言，这是一种舒缓压力、缓解情绪的好方式。以工作场景为例，上班族需要释放工作中带来的种种压力。正是抓住这一点，巧克力产品以其特有的独特性开辟出一条新的道路，对于巧克力品牌来讲，快速抓住这点“情绪价值”从而构建品牌精神与消费者的情感共鸣也成为了发展中的关键点之一。

视觉包装语言带动消费情绪

巧克力作为人们放松、休闲时的必备零食已经不再只是充当美食的身份更成为了绝大多数消费者的“精神食粮”，以及当下消费新潮的兴起，使得许多巧克力品牌在研发制作产品时开始注重从购买到食用的整个感受，希望消费者可以通过产品感受到快乐，这同样也是新消费群体的需求。而一款零食能够给你快乐的感受，在产品的包装视觉语言上，也会有其独特之处，从开始就引导消费者的积极情绪。

巧克力界的“黑马选手”每日黑巧，在包装上采用了便携的小包装，黑巧的含量也做了不同程度的产品，主要分为48%、52%、66.6%和98%这四种含量，无论是想吃纯纯的黑巧还是偏好甜一点的巧克力都有选择，而且除了原味之外还有桃仁和藜麦口味。打工间隙、出门游玩都是很不错的能量补给，还不用自己掰，低血糖人士必备。此外代言人王一博所带来的流量，让不少网友表示自己本身就爱吃巧克力，心情不好时来上一块，再一想这是自己爱豆代言的产品，瞬间不光没有烦恼，还体会到了双倍快乐。

不断创新

“情绪”成为新关键词

南京荣美达食品有限公司总经理李秋容表示：“现在消费者在购买产品时不再像以前那样，好吃就可以满足了。他们更多是想通过产品去获得精神上更高层面的满足，所以我也在不断的思考，如何能够与消费者产生情绪共鸣，像是我目前代理的产品以巧克力糖果等为主，怎么去通过产品本身去赋能它更多的可能性是我需要去突破的。”确实，巧克力可以使人心情愉悦，尤其是黑巧克力含有色氨酸，是氨基酸的一种，让你的大脑里产生更多血清素，刺激血液流到脑部，使你更容易感到快乐。

在过去，巧克力常因为是高脂肪和高糖产品被迫使得消费者不敢选择，可谓是让人又爱又恨，当下面对越来越年轻的新时代消费群体，不少巧克力企业也通过创新转变巧克力的固有印象，以更加健康的身份占据年轻消费者的市场，情绪零食不失为一个好的突破点。所以在接下来的发展中，相信巧克力市场也会衍生出更多的创新美味的产品，这些产品会兼顾更多需求，保持好吃的同时更要让当下消费者感受到食物在好情绪上的帮助，这是值得我们期待的。