如今抖音、小红书、快手不仅承载社会交际功能，也逐渐演变为卖货平台。目前，预制菜赛道入场的玩家越来越多，在未来红利可能消失的情况下，预制菜品牌也把风卷向直播间。

直播圈内刷屏的背后折射出如今这个行业的火热程度，如果说在各热门行业增长放缓的后疫情时代，哪个行业逆势上涨的，预制菜一定榜上有名。据某直播平台官方数据显示，2023年1月至4月预制菜品类的销售额已超过2022年全年，在大促期间上涨更为明显。

消费者的购物习惯不断变化，直播会成为未来预制菜厮杀的主战场吗？

预制菜直播

懒人经济下的C端布局

近年来，伴随“懒宅经济”的发展，预制菜开始从大型连锁餐饮企业的中央厨房渗透到外卖餐饮、直播卖货平台，并逐渐从B端走向C端。根据京东发布的数据，2021年，京东预制菜成交额同比增长156%，2022年上半年成交额同比增长170%。一年半时间增长到原来的2.6倍。另外，淘宝直播发布的《家庭厨房新革命—2022年淘宝直播预制菜报告》显示，2022年5月份点淘预制菜短视频内容数量同比增长5.5倍，预制菜商家直播间开播时长同比增长128%。

种种数据都直接证明了目前预制菜直播卖货的火热，大家都开始摩拳擦掌地布局零售端，抢占C端客户，短视频直播正在成为C端预制菜突围的重要方向。

捕捉到风口的抖音电商，在去年年初3月的春日上新季活动中就专门面向预制菜赛道，进行投放流量奖励、直播间指示器引导、官方账号互动等多维度的炒热。市场对预制菜的旺盛需求加上抖音电商为代表的直播内容电商平台的扶持，让一众预制菜直播间愈发火热。

“抖音的日活用户体量太庞大了，它的流量非常大，而我们品牌要提升品牌力肯定需要有曝光。在抖音电商这个渠道，我们目前能看到品牌的知名度是上升非常快的。可见，抖音电商是一个可以给予产品持续曝光的平台。”在谈到抖音电商平台对品牌的发展有什么价值的时候，麦子妈提到了抖音电商强大的传播曝光能力。

据数据统计，“趣店罗老板”之外，“叮叮懒人菜官方旗舰店”近30天带货1235.81万元。此外，陆正耀创立的“舌尖英雄”，汪小菲创立的“麻六记”等一大批预制菜品牌纷纷开播。

“我们的预制菜通过直播带货，最远卖到了新疆。”扬州市预制菜产业园的吴家粥铺董事长吴春香说。

得利斯孵化的新零售品牌齐鲜达直播再创佳绩。当日，“齐鲜达”烤肠产品亮相辛巴快手直播间，五分钟时间就实现高达1700万元的成交金额，成交110万盒。几场直播下来，虽然不免有网红的带动效应，但如此亮眼的销售额也充分证明了C端预制菜的未来直播发展之路在何方。

事实上，预制菜的主要消费群体以80后、90后年轻消费者为主。盒马鲜生的数据显示，95后消费者购买半成品菜的比例达到65后的两倍。而预制菜作为一种更受年轻人喜爱的产品，其销售渠道也不应该限制在零售、商超等传统渠道，线上直播新零售作为当下新兴的方式，更受年轻人的热爱和追捧，因此，在C端方面坚持传统商超渠道与电商新零售等同步推广，打通线上营销渠道，拓展新零售渠道才是C端预制菜销售的光明大道。

各大品牌同台竞技

预制菜在直播间内卷

其实不止齐鲜达，抓住电商渠道，发力C端市场是当前多家业内企业的发力方向。此前，国联水产曾对外表示：“公司电商渠道预制菜毛利率达到45%，预制菜综合毛利率达到25%以上，而其他产品的毛利率在10%左右，预制菜是高附加值产品，未来公司会继续提高预制菜占比。”

并且下一步，国联水产还计划通过定增募集资金改扩建鱼类预制菜产品生产线，以全面扩充产能。双汇发展在接受投资者调研中表示，对于预制菜销售方面，构建立体化销售网络，通过建设连锁门店、开发国内知名连锁餐饮客户、用好现有C端网络，推动规模提升。

去年年关将近，抖音上也悄然掀起了一股预制菜年货直播的热潮。知味观、安井食品、叮叮懒人菜、麻六记、味知香、食者道、麦子妈、舌尖英雄、广州酒家、惠发食品、得利斯、御鲜锋在内的多个品牌都在抖音直播间带货预制菜年货。为了刺激更多消费者下单，品牌们各显神通，在直播间内推出了各种折扣优惠，如发放红包、福袋、优惠券；推出满减、限时秒杀、限时抢购活动……

预制菜企业们在抖音直播间卷起来的不只是价格和福利，还有带货主播。值得一提的是，为了活跃直播间氛围，拉近消费者和品牌之间的距离，多个预制菜品牌的高管甚至是老板，也都来到直播间助力。

叮叮懒人菜的总经理、副总经理、行政副总裁分别来到直播间推广自身的预制菜产品，安井食品的多位总监也来到品牌旗下不同账号的抖音直播间助阵。

事实上，在主播的选择上，预制菜企业也早已卷出了新高度，除了老板、高管亲自上阵，和头部达人的直播合作更是屡见不鲜。

“当下，预制菜正在成为现代快节奏生活的必需品，所面向的群体也与直播带货受众群高度契合……”顺丰集团负责人郭翔兵在一次预制菜直播活动中说到。

直播带货确实在产品推广方面对预制菜品牌起到了有效的推广作用。通过电商直播形式，与诸多B端企业合力而行，在另个路径触达消费者对预制菜的认知，将品牌的营销增长围绕“人货场”三个逻辑，打造数不尽的预制菜消费场景，完成预制菜销售转化，进而将形成更大的消费力。

预制菜直播间

拉升GMV是主流

如今电商发展速度极快，无论是网红或者明星都加入直播卖货，但提升预制菜直播间的GMV，是众多预制菜企业以及主播的第一志愿，预制菜企业针对电商直播的打法又应该怎么办？

众所周知，直播场景是吸引流量进入的第一道关口，也是加深用户对品牌与直播间印象的重要影响因素之一。可以考虑将场景设置在开放式厨房的摄影棚，通过主播与背景的虚实对比拉开空间感；也可以考虑在主播背后设置展架，陈列主推产品提升直播间层次感的同时烘托品牌调性。直播间场景的合理打造，不仅可以营销购物氛围，让用户产生购买场景代入感，很好地强化品牌账号和产品的调性，从而加强粉丝对品牌和产品的信任感，从而拉升直播间销量。

其次，预制菜直播带货的目标受众主要是家庭主妇、老年人和学生等群体。家庭主妇是预制菜的主要消费者他们通常关注家庭饮食健康和便捷性，对预制菜的需求较高。老年人则是预制菜的重要消费者之一，他们通常注重饮食营养和可持续性，对预制菜的品质要求很高。学生则是预制菜的新兴消费者,他们通常注重饮食品质和价格。

预制菜菜企业可针对这些目标受众，在直播中介绍预制菜的制作过程和特点，提供优惠价格和折扣,吸引消费者购买。同时,直播也可以结合传统文化和美食文化,增加消费者的文化体验和兴趣。此外，直播还可以提供实用的烹饪技巧和建议，帮助消费者更好地掌握烹饪技巧，提高生活质量。

最后直播带货要专业。直播带货需要专业的主播和销售团队，他们需要具备专业的知识和技能，能够向消费者介绍产品的特点和优势，提高消费者的购买意愿。

预制菜直播带货的销售数据表明，这种销售模式具有很大的潜力和市场需求。预制菜直播带货的优势在于可以让消费者在家中享受到餐厅级别的美食，同时也可以减少消费者的烹饪时间和精力，提高生活质量。

总之，预制菜直播带货是一种具有很大潜力的销售模式，带货企业需要注重产品质量、直播带货的专业性、营销策略和供应链管理，才能够实现长期的发展和成功。