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做好细分品类 果冻玩潮的下一程走向何方?
时间:2022-06-09 作者: 阅读:3821 返回列表


果冻不一样的玩法作为果冻突破发展的关键点之一,确实给不少企业带来新的增长点,一方面,果冻作为儿童零食的首选品类之一,不断地为产品创造更多的可能性,更易获得消费者的青睐。另一方面,果冻本身就是带有健康属性的产品,在成年人减脂代餐的场景中,市场潜力非常大,以及其他场景如睡眠、润肠、美容等方面。这些原因同时也促进了果冻不同玩法的发展。那么,打破固有印象的果冻玩法真的适合所有产品吗,又或者说只要“新”亦或是吸睛就可以一劳永逸吗?

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百家争鸣,角逐百亿赛道

喜之郎凭借旗下水晶之恋、cici等品牌,长久以来,在国内果冻市场占据着头部地位。蜡笔小新食品近两年来也实现了快速增长,2020年蜡笔小新旗下果冻收益约3.84亿元,2021年上半年营收达3.28亿元,接近上年的全年水平。以及其他一些如三只松鼠、百草味、良品铺子、旺旺等休闲零食大佬,也包括马大姐、雅客、徐福记等糖果巨头,他们也纷纷以果冻布丁产品来丰富自家产品线,满足产品线的淡旺季需求。

正是由于喜之郎在果冻行业的巨头地位,未来果冻品牌想要破局就需要剑走偏锋,比如迪怩司的果冻冰淇淋跨界组合。其实果冻行业的真正对手已经开始转变为了烘焙、麻辣制品等,抢占散装货架就成为了重要步骤,这就要求产品质量的提升,而烘焙的消费流转更快,因此跨界、做加法、加体验感等成为果冻捍卫地位的“手段”之一,也让消费者在产品上感受更加愉悦、有层次感。

吴琼瑶表示:“对于果冻品牌方而言,满足下沉市场更具有性价比优势的产品,再结合创新性、功能性的高端产品来优化产品结构是非常重要的。目前整个渠道竞争非常激烈,对于果冻、布丁来说,竞争对手并不是果冻和布丁的友商,要把眼光放远到广大零食品类,不仅是学习对象,同样是竞争对手,渠道碎片、多元化,线上占比增加至接近整体30%,传统电商叠加新零售发展,社区电商发展同样非常快速,但线下占比依然非常庞大,未来业态小型化是非常重要的趋势。”

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集中消费者潜在需求

目前,果冻品类开始向高端化、休闲化、趣味化、健康化方向转变,通过提升果冻的口感、质感等方面,使产品不断与消费群体贴合,以多种类果冻满足各年龄层次的各种需求,从而拓宽传统果冻产品的年龄段以及消费边界。  

在产品上,蒟蒻果冻、零卡果冻、青梅果冻等等产品层出不穷,但其实本质上产品并不在多,更多的是聚焦需求,回到需求上研究产品,击中消费者潜在需求,打造产品差异化,跨界也是如此。产品差异化除了产品本身还在于消费者的认知,与其购买流量,不如抢占心智。

此前就有相关专家表示到:“果冻行业经过多年发展,已经进入成熟阶段,市场增长缓慢,行业急需创新。随着未来消费升级,我国居民对于果冻品质、种类、包装都提出新要求,或将对市场结构带来冲击,新进入企业或将能够凭借创新获得一定市场占比。”

 

“玩”出自己的节奏

才是关键

果冻新玩法在一定程度上满足了当下消费者的需求,反之消费群体的需求也倒逼了企业之间的成长。此外随着消费需求更新的周期时间越来越短,产品“跟风”看似就成为了较为稳妥的捷径。特别是在一个概念兴起的时候,企业很容易走进这样的误区。

果冻新消费品牌ZUO一下联名屁桃君推出的蒟蒻果冻,以蒟蒻果冻为核心,针对当下年轻消费群体小任性的心理特点,提供可以让人“作一下”的个性社交表达物与产品。ZUO一下的蒟蒻果冻正式上架销售后,首月销售额就达到几十万,3月开始爆发式增长,并且在4月份GMV1000万,也在消费者心中留下了深刻印象。此外,亲亲、蜡笔小新、喜之郎、仙之宝等品牌也相继推出蒟蒻果冻。而这些产品在宣传上几乎都采用了“0脂肪、无负担”的健康零食标语,包括口味包装上都有一定的相似程度。果冻新玩法可以说是果冻创新中的一个重要方向,但“玩”出自己的节奏才是关键。

总之,在未来的果冻市场中,果冻新玩法虽是机会的风口,但前路也并非一马平川。产品的差异化、研发、口感、包装以及渠道、推广宣传上,特别是在卖点上,要更加以品牌为着力点,以产品本身为核心,才能在这场果冻潮玩中有所收获,才能更好为之后的发展打下坚实的基础。


展会时间
2025/2/23
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