在不断的发展过程中，果冻早已成为了休闲零食市场中必不可少的一款零食，同时也成为了众多经销商在代理产品时的首选品类之一。喜之郎、亲亲、蜡笔小新、旺旺、巧妈妈、徐福记、雅客、樱桃小丸子、萌小亲等品牌在果冻市场中占据着大部分的市场份额。企业品牌之间的争夺就像是一场没有硝烟的战争，都在暗自较劲，“胜负欲”尤其强烈。不同种类、各具特色的产品开始层出不穷，蒟蒻果冻、功能果冻、果冻冰淇淋等等果冻新玩法产品在这时候凭借本身足够的特别，硬是“杀”出一条通道，暂时吸引了部分人的目光。那么作为经销商，对于果冻新玩法的品类又持有什么样的看法呢？

多品类发展成必然

相关数据显示，中国果冻行业相关企业现有2000余家，且品牌集中度较高，而在售卖形式上则可以分为两大类，散装与定量装。果冻作为散装产品中的一个重要品类，其散装的市场份额不可小觑，但是伴随着大卖场的式微，以及便利店连锁系统和线上渠道的日益强势，定量装产品开始成为更多企业的主要推新方向。在此推动下，果冻多元化发展似乎就成为了必然。魏艳超表示：“每个行业的发展都需要源源不断地注入新鲜的血液，果冻行业更应如此，根据当下的市场需求从而推出适时的产品。”

福建省辉达食品有限公司总经理王贵顺表示：“果冻市场规模已达到上百亿，未来的市场趋势将走向多元化、健康和功能性，安全需求要求供应链完善、便利性要求包装的创新便携、社交需求要求产品在形象上做出更新。就拿萌小親来讲，其在健康化、功能化、干酪、果汁等添加物方面下足功夫，让产品更营养，也在趣玩方向对产品进行了升级。需求量越大，复购率越强，可持续性增长能力就越强。”

而果冻不断的突破自身，一次次打破固有印象，带来全新产品无疑是在一定程度上满足了这些需求，常规化的果冻不再是唯一。

果冻也要做出“特色菜”

“基于消费者需求角度，有需求才有发展方向。果冻品类发展到现在，消费者需要高端、品质、时尚、健康、品味、趣味、亲民、日配、走进生活，达到这种标准才能被大多数人所接受，成为日常所需、餐桌必备。在果冻行业，企业既要做全又要做精，能够通过资源整合，形成果冻行业风向标、成为主流。别人有的产品我都有，并且质量更高，性价比更好；还需要独特的产品，做出‘特色菜’。如果这些都做到了，就能够成就产业的规模效益，成为龙头企业，谁能满足客户需要，那必定可以占据市场的核心和主流。”杭州博亨食品有限公司总经理张丰海讲到。

果冻在不断发展过程中，产品在一段时间之内趋向单一化，果冻的形象就像是被点穴一样固定在了消费者的心中，小小的一颗吃起来弹弹的。而在当下这个现象被逐渐打破，亲亲推出了能量运动系列可吸果冻让果冻迈入了运动能力品类中；功能性食品品牌JOLIYOYO推出了乳酸菌酵素果冻；CHALI茶里推出了胶原蛋白肽茶冻可吸果冻，蒙牛推出了优晶力牛磺酸可吸果冻等。专门做青梅零食的溜溜梅，推出了梅冻，这些都给消费者带来了创新体验，畅销的数据就是最好的证明。上市五个月，梅冻全网销量就超过20万袋，去年梅冻全年销售业更是突破1.6亿，俨然成为了整个果冻行业的一匹黑马。

产品升级，促进消费

随着新消费群体的崛起，线上渠道的发展可谓是坐上快速列车，网络直播带货等为大家开辟了一条新的道路。因此跟随时代的步伐和消费者的需求去开发更丰富、更便捷的销售渠道也成了致胜的关键点之一。打开线上购物软件，搜索果冻，就会发现首页出现的几款果冻，月销量都在千次左右。同时，在线上，电商、微商、小红书、抖音带货这些社区营销也悄然兴起，在帮助企业不断地进行渠道升级创新。  

而销量高的那几款果冻，你会发现他们的价格并不低，除此之外还有一个共同点就是其很少是纯果冻，更多是酵素果冻、果蔬果冻、益生菌果冻等等果冻新玩法的产品，而这也从侧面反映出，果冻的附加产品带动了果冻市场整体的消费，尤其是在价格带上的变化。蜡笔小新（福建）食品工业有限公司营销中心副总经理吴琼瑶讲到：“从最早6元平价果冻，到20几元布丁产品，产品更丰富、价格区间也更广，产品向高端化发展趋势愈演愈烈，在国内除了高端化，三四线下沉市场快速发展也同样是一大趋势。”

张丰海也表示：“前两年，果冻有2.99元一斤的、有3.99元一斤的，广东7~8元一斤也有，现在果冻普遍价格在10元左右，16.8元、19.8元是偏低端的，中等超市23~25元之间是正常价格，还有一些厂商有50、100元一斤的产品，也因此给了品牌厂家很大的发挥空间，机会很多。”