说到东北人，其实他们还有一项低调的天赋——把雪糕做到极致。
——《东北雪糕》
最近，大东北又冲上了热搜。
凭借一场“南方小土豆”和“东北老铁”的双向奔赴，在这个寒冬，在各大社交平台被传为“佳话”。
继进淄赶烤、天津bai bai跳水……之后，聚光灯在这个冬天“打”在了东北。而有着“东方小莫斯科”之称的哈尔滨成为了“冰雪顶流”。据相关调研数据显示，哈尔滨著名旅游景点——冰雪大世界开园后的第一个周末（12月22日至24日），哈尔滨地区酒店客流量较前一周环比增长37%。据相关旅游平台数据显示，哈尔滨热度环比暴涨300%，哈尔滨首次登顶最受欢迎民宿目的地，元旦民宿预订量同比增长27倍。据携程发布的《2024年元旦跨年游旅游洞察》，今年元旦假期，目的地为哈尔滨的订单量同比增长631%，哈尔滨也上榜了“元旦假期国内热门旅游目的地”。目前#哈尔滨冰雪大世界#话题词条在抖音的播放超过41.2亿次，#哈尔滨旅游攻略#的播放也达到了29.9亿次。而这些慕名而来的南方游客被东北老铁们冠以“南方小土豆”的爱称。“攻陷”东北搓澡的大澡堂之后，“南方小土豆”盯上了东北的特色美食。而在零下二十几摄氏度的大东北，大街上叫卖的热情似火的有冰糖葫芦、肉蛋堡、炸油糕、粘豆包、大楂子粥、红肠、烤地瓜……当然，榜上有名必然还有最为值得一提的“年年冬天东北一大怪”——雪糕摆在地上卖。便就是如同上世纪八十年“一瓶国产汽水代表一座城”，在中国，每个城市或是地区也都有自己代表性的雪糕品牌，于这其中，东北雪糕“异军突起”，可谓是中国雪糕届当之无愧的老大哥。而更有趣的是，有些时候，东北在冬天卖雪糕甚至比夏天赚钱还多。零下二十几度的马路边总是随处可见“东北雪糕摊子”这种独特的景象。“小时候就这么卖，每次赶集姥姥都会给我和弟弟批发上两箱带回家放在仓房里，想吃的时候就出去qiu一个，然后坐在热炕头上看着电视机慢慢吃，贼对味儿。”一位齐齐哈尔的网友在社交平台上留下这样一句评论。在“天然冰箱”的马路边批上一兜子雪糕回家，穿着秋衣秋裤在暖气房里啃雪糕。对于整个东北来说，雪糕可谓是蕴含承载着时代的百年回忆。据相关历史记载显示，清朝末期，一个犹太人在哈尔滨中央大街经营着一家马迭尔酒店，而正是在这家酒店楼下诞生开售的冰淇淋拉开了整个东北雪糕市场发展的序幕。东北三省处于温带季风气候带，得天独厚的气候条件造就了肥沃的黑土地以及茂盛油亮的牧草，高品质高产量的新鲜奶源为东北雪糕的发展提供了必不可少的原料端基础以及优势；而天气的严寒也造就了“不怕冻”的东北人成为“甜口”的“重度患者”。被誉为新中国的“工业摇篮”的东北三省由于丰富的自然资源、优越的地理位置经济发展起步较早，为新中国的经济发展作出了极大的贡献，而不断完善的基础设施建设以及活跃的市场氛围，更是为一众雪糕品牌提供了孕育发展的沃土。而在当时由于可以解暑降暑被列为“劳动保障用品”的雪糕甚至可以与粮食“相提并论”，凭票进行换购，地位也得到了很大程度上肯定。1906年的马迭尔、1911年的老鼎丰、1946年的中街……不难发现，虽不及伊利、蒙牛所占的市场份额，但大多东北雪糕品牌都拥有少则几十年、多则上百年的发展历史，其中马迭尔、中街冰点、东北大板雪糕更是被称为“东北三杰”。油纸材质包装的东北大板、还是花花绿绿极具东北特色的礼拜天方糕、中街大果，甚至是简单粗暴没有包装的长春小奶油、马迭尔雪糕……东北雪糕永远保留着那份最为传统质朴的包装风格。此外，东北还凭借着惊人的想象力以及创造力成为一众网红雪糕的“摇篮”。大概你可能没看过多少东北雪糕的广告宣传（似乎可能大概是打不起广告？），但是一下这些产品都是个顶个的凭借消费者嘴巴“投票”出来的“实力型选手”：奥雪的“双蛋黄” 咸味雪糕、德氏黑啤、红旗的桃気、礼拜天的方糕、还有东北铁锅炖、蟹蟹浓……几乎都为全国消费者所熟知，甚至成为抖音、小红书、微博等各大社交平台的打卡热门雪糕。而最为值得一提的便是“十几块钱就能整上一兜子”的极具性价比的雪糕价格。在“东北雪糕摊子”，价格更是随意而奔放的写在雪糕的“纸壳子”上，8毛区、1元区、2元区、3元区较为常见，也有部分3元以上产品。在“雪糕刺客”一再被批判的今天，东北雪糕显然是那个讨消费者“欢心”的“雪糕护卫”。“品牌崛起的关键秘诀在于：伟大的产品创意，意义深远的价值观，持续强势的营销活动，数量可观的广告宣传。”中国营销策划界教父叶茂中先生曾如此表示。而专注于雪糕本身的东北品牌，如今也在“提高嗓门吆喝”，东北雪糕也在进一步放大迈向全国的细密脚步，甚至走出国门，迈向世界。而这声“老铁”，或许在一起整上一根雪糕时喊出来，显得更“对味儿”。这次攻陷的大东北“南方小土豆”们估计也很为东北雪糕“着迷吧”？
龙品锡展览 
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