南京荣美达食品有限公司(以下简称 “荣美达” )位于六朝古都南京,其在领导人李秋荣的带领下,一步一个脚印,风风雨雨的磨砺了26个年头,一步步发展成为今天的各类休闲食品和各种大小婚庆渠道供应商。今天我们就一起来看看经营食品行业多年的李美兰有哪些经营之道。
多元化选品,讲求性价比
进入行业初始,荣美达并不能很好地把握行业脉搏,故在众多品牌中,尽可能地选择都去代理经营。负责人李美兰跟记者讲到:“牌子都是慢慢做出来的,像金丝猴、大白免这些品牌都是我最初就代理的品牌,各个品牌后来能做的就坚持下来,不能做的产品就更换。”谈及如何选择代理品牌时,李美兰认为品牌要在实践中去检验它的能动性,不要局限于大品牌,要多多去尝试,去挖掘。“现在我仍然在代理几个大牌子,其他的新鲜产品也都在寻找。”李美兰表示。
休闲食品种类繁多,糖果行业因为时下消费者怕胖、糖尿病等等原因相较以前有些受限,因此荣美达在除了糖果零售、喜铺经营之外也扩展了消费品类,李美兰说:“只要有名气的、卖得好的,我们都愿意做。通过对线上商城的调查记者发现,消费者在购买某一产品时往往会货比三家,选择各方面最优的产品进行购买。选品和进货是每个经销商的必备技能,经销商也会有自己的见解。
面对选品,李美兰说:“第一想法就是新产品看包装,因为包装是吸引消费者的直观要素;第二是口感品质方面;第三看价格,只要产品自身性价比够高,它后续潜力则是巨大的。”在进货时,荣美达会先小批量进货,主要看第三批进货,如果第三批进货量好的话,才会考虑大批量进货。对此,李美兰表示:“只有从第三批进货量才能看出它能不能吸引回头客。”
市场变化快,脚踏实地是根本
受到疫情影响,很多经销商都面临着许许多多的问题,不论是物流流通和选品,还是渠道和厂商,相比之前都要受到方方面面的限制。再加上,年轻群体是现在市场消费的主要人群,需求一直在不断变化,这对经销商来说也是很大的挑战。李美兰和记者说到:“我们从事批发行业今年是第26个年头了,这几年疫情我们做的产品主要是休闲类和婚庆类,休闲类的产品换新特别快,不断的换新产品也是件让人头疼的事。受到疫情影响,卖场的生意一年不如一年,费用太大人员更换也快,因为方方面面的事情全让经销商买单,所以现在也不太好做了,婚庆市场产品这一块因疫情浮动也比较大,现在面临洗牌的结局。”对于不断变化的市场情况和难以预测的疫情,李美兰始终坚持一步一个脚印,沉稳发力,利用各种机会接触同行,学习成功的经验。“只有自己脚踏实地,打好基础,后面的路才会越来越好走。在这个过程中,我们还要不断地学习、优化和调整。”对于变幻莫测的市场,李美兰始终保持自己的初心,脚踏实地走好自己的每一步。受疫情影响,各行各业都相对困难,对于荣美达来说,经营的线下商铺受网络冲击较大。
渠道多元化,把握潮流走向
随着互联网经济的发展,线上商城越来越发达,同时也抢占了许多线下的市场。针对这一变化,李美兰表示:“线上模式我们也在开始做了,之前因为人员变化太快而暂停了这一想法。”目前荣美达打算把商城搬到1688平台上去,以线上批发为主。与此同时,荣美达喜礼的流动超市、线下卖场也在一起运作,多元化发展,紧跟时代发展的脚步。“我们之前的渠道一直在做永辉、家乐福还有华联那些卖场,但是现在我们渐渐地已经把这些给取消了,现在主要是做一些B类超市。”对于休闲食品变化的趋势下,李美兰也适时地做出了调整。20多年来,李美兰在进入市场的过程中,无论是选品、业务,还是配送和终端都坚持亲力亲为,选高质量的品质,卖放心的产品。在交谈中,李美兰跟记者说:“只要来我就给你推荐最好的东西,以产品本身为重,不以价格论高低。只要产品好吃,它自然会有市场,也能慢慢去吸引顾客。首先把产品推出去,以产品和自身口碑为重,才能追求双方共赢。”
李美兰用20多年的时间成为当地小有名气的经销商,打通了自己的渠道和门路,在这种惊人的成绩背后,离不开她对市场的不断摸索和时间的沉淀。
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