90后、00后一天之中最难的是什么？早餐。

        河北味霖商贸有限公司总经理范瑞星

何出此言呢？要知道，艰难地起床之后，就要火速刷牙洗脸以百米冲刺的速度冲向公交地铁，根本不可能早起自己做早餐，大家基本都去买，很多人的第一选择就是面包糕点这种烘焙食品，因为这些食品小巧方便，口感也非常不错。

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短保食品的春天

烘焙食品属于舶来词汇，但在中国烘焙食品也迎来了属于它的大发展时期，这些烘焙短保食品虽然受保质期这一问题的限制，但是，市场需求量还是非常巨大的，年轻人尤其在早上没时间做早饭，都会选择囤很多面包、糕点等食品充饥，此类食品不仅口感好，营养价值也非常丰富。范瑞星说，在这个90后已经“保温杯里泡枸杞”的养生时代，对于食品的需求早就不像以前那样单一化了，营养健康、包装时尚等等都是买单的因素，甚至是一个小小的陈列，也有着大大的学问，食品陈列美观、与众不同，都是有效地吸引消费者的方法。

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有时就得“任性”一点

河北味霖商贸有限公司（以下简称味霖）总经理范瑞星是一名90后，但他已经在烘焙短保食品行业奋斗了十年有余，味霖代理豪士、都遇、港荣、吾糖高手、喜盈盈等知名品牌，年销量达千万。范瑞星对自己有着很高的要求：“在这行，我从不做选择题，只做证明题”，别人越说我不行，我就偏要做给他们看，用行动证明，只要坚持的事，一直做下去就能成功。

范瑞星说，前期消费者的不接受与不认可，肯定需要过程磨合，与其等着临期退货不卖扔掉，不如就加大试吃，别人试吃少，我们就多让顾客品尝试吃，只要是超市走过的顾客就让吃，还要让员工吃，让促销吃，反正就是把好的产品让卖它的人先吃到，他才能更好地给顾客介绍，让买它的顾客也吃，因为吃的东西还是嘴说了算的。其他厂家面包一天吃半箱，我就要让我们的促销给顾客吃一箱甚至还要多。因为保质期短，产品品质口感又好，现在不是酒香不怕巷子深的时代了，需要大胆地展示出来，要加强推广，上促销做试吃，用一系列的行动来证明自己的努力是成功的，并且在这段时间里，公司也培养了一批专业的销售推广人员。接下来我做任何品牌、产品时，都会抱着这份“任性”的执着。

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线上的发展要伺机而行

味霖以线下渠道为主，在问到是否考虑进行线上的开发时，范瑞星说到，线上做起来的的确很多，确实也是个很好的方式，不仅方便快捷，也能起到很好的宣传作用，但是目前我还在探索当中，我觉得还是要把线下这块先做稳，而不是看到人家盈利多，就马上跟上去效仿，每个人的经营和管理都是有分别的，我想当下要做的就是如何扬长补短，其实有些食品在线下效果比线上要好，并不能一概而论。零食行业这几年发展得一天比一天迅速，新品涌现得非常多，消费者的眼光也更加“挑剔”，作为经销商，这是一件喜忧参半的事，消费者对于产品的选择，除了品质和口感，潮流性逐渐成为众多因素之一，未来，零食也会更加多元化，意味着在方法上也要作出改观，范瑞星深知，产品的更新换代，促使消费者追新求变，很多产品被淘汰，也有很多产品火爆一时，越来越多的选择，促使经销商既要坚守自己，也要找准时机作出变化。

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未来要做自己的品牌

对于未来的发展规划，范瑞星充满信心与期待，他提到已经注册成功“襄谷”品牌，“我是邢台人，邢台这片土地一直以耕种农作物闻名，平原大地孕育了善良朴实的劳动人民和凝聚着汗水的五谷杂粮。‘襄谷’，邢台的别称邢襄，谷指谷类作物，以杂粮、小米为主，注册的产品品牌致力将平原邢襄大地上的农家谷物土特产推向市场。当今时代大家都特别注重养生，我考虑打造出以‘克’为单位的袋装粮食，每次做饭只需要拿出准备好的克数，一次性煮好就可以，不浪费粮食，不用担心因为控制不好量而有所剩余，十分方便。”范瑞星说道，作为经销商，拥有自己的品牌，提高口碑，打造专属特色，创造差异化，才能在食品行业扎根立足，才能获得更多的发展机会。