联合利华冰淇淋灯塔工厂正式揭牌

智能制造模式引领食品产业未来

近日，联合利华和路雪太仓生产基地揭幕仪式隆重举办。作为全球冰淇淋行业第一家灯塔工厂，此次揭幕标志着全球领先的冰淇淋行业数字化智能制造技术率先在中国落地，实现了冰淇淋生产从“传统制造”到“可持续智造”的突破性跨越。联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”以科技赋能冰淇淋生产和创新，具备人工智能模型、以消费者为导向的数字化创新工具、柔性生产线、全程自动化操作的不开灯工厂以及打通端到端的价值链等优势。另外，通过碳排放减少83％，并减少14％的能源和水消耗，帮助实现碳中和。（于杰）

蒙牛乳业2021年净利润

同比增长42.6%

近日，蒙牛乳业公布2021年业绩报告。数据显示，2021年蒙牛营收881.4亿元，同比增长15.9%；归母净利润50.3亿元，同比增长42.6%。其中，液态奶收入同比增长12.9%至765.14亿元；冰淇淋业务收入同比提升61%至42.40亿元。奶粉业务收入同比上升8.2%至49.49亿元，以奶酪业务为主的其他收入则同比增长126.3%。（刘雨桐）

ADM 在巴西成立创新中心

进一步巩固技术专长

ADM 在巴西开设了一个创新中心，此为其在全球范围内的第五个创新中心。据ADM称，该中心将进一步巩固ADM的技术专长，从消费者洞察和市场趋势出发，增加风味、质地、外观、功能和工艺等创新解决方案。创新中心设有两个会议室、一个公司办公室、一个产品保质期研究室、一个应用实验室、三个应用试验工厂、一个植物开发试验工厂、一个分析实验室、两个风味开发实验室、一个烹饪中心支撑结构、可容纳 30 人的礼堂、带小木屋和准备结构的感官评估实验室以及焦点小组室。与此同时，现场设备包括 UHT 巴氏杀菌机、饮料碳酸化器、冰淇淋生产线、颗粒测量机、质地测量机、快餐连锁店的烤架和煎锅、喷雾干燥机和完整的肉类加工厂用汉堡成型机。（李彤）

海底捞推出方便速食系列：

冲泡米饭和冲泡粉丝

天猫海底捞调味料旗舰店显示，海底捞冲泡米饭分为燕麦青椒酱拌饭、瑶柱香菇酱拌饭等五种口味。方便粉丝则包括酸辣牛肚粉、酸辣什锦粉和番茄牛肉粉三款。目前这两款新品已在线上渠道开售，并在山东、河北、河南等多个省市的线下市场铺货开售。而除了推出冲泡米饭和冲泡面，光大证券的研报中称，海底捞还将推出微波加热火锅，即去掉自热性，利用更轻便环保的材料包装盒。（陶金奇）