锅圈食汇入局预制菜，或成“宅经济”年夜饭新爆点

近日，锅圈食汇持续拓展预制菜品类，包括中式的地域美食，如平日的家常菜品以及佛跳墙、猪肚鸡、红焖羊肉等制作工序复杂的菜品以及西式牛排等。今年以来，锅圈食汇跨界联动频频，先后与唐宫文创合作推出锅圈食汇X唐宫夜宴联名款年夜饭，包括鸿运当头、如意吉祥、合家欢列、河南老味道等多种年夜饭礼盒。在旺盛的消费需求驱动之下，基于对消费者需求和痛点的洞察，锅圈食汇积极入局预制菜。据了解，锅圈食汇在全国拥有4个研发中心以及近300人的产品研发团队。（张亚赛）

沃尔玛试水元宇宙，零售业面临升维竞争

沃尔玛似乎正在尝试进入元宇宙，并计划创建自己的加密货币和NFT。这家大型零售商上月底申请了几个新商标，表明其有意制造和销售虚拟商品，包括电子产品、家居装饰品、玩具、体育用品和个人护理产品。在另一份文件中，该公司表示将向用户提供虚拟货币以及NFT。据美国专利商标局称，沃尔玛于去年12月30日提交了申请。总共提交了七份单独的申请。事实上，根据沃尔玛官网上的招聘信息，沃尔玛早在 8 月就发布了招聘岗位，以制定数字货币战略和产品路线图，同时确定与加密货币相关的投资和合作伙伴关系。（常佩琪）

快手与美团达成互联互通合作，优势互补满足多元场景消费需求

近日，快手与美团宣布达成互联互通战略合作。双方将基于快手开放平台，打通内容场景营销、在线交易及线下履约服务能力，共同为用户创造“一站式”完整消费链路。美团将在快手开放平台上线美团小程序，为美团商家提供套餐、代金券、预订等商品展示、线上交易和售后服务等完整服务能力，快手用户将能够通过美团小程序直达。目前，美团小程序已率先完成餐饮品类的试点上线。双方合作将在2022年元旦、春节消费旺季进入落地试运行阶段。（周亚涛）

京东超市年度食品饮料报告：低糖蛋糕增速近6倍，北京人均消费全国第一

报告中指出，2021年食品饮料实现了人均购买件数和人均消费金额双提升，食品饮料的购物用户数在京东全站排名第一。包括饮料冲调、粮油调味、休闲食品、茗茶在内的四大趋势品类增速迅猛。报告还反映出其他诸多食品饮料行业消费趋势：低糖低卡食品领先品类，其中低糖低卡蛋糕增速近6倍，方便食品三年复合增速达52%，即食凤爪增4倍，成职场零食最大黑马。报告还指出，食品饮料消费区域化差异明显，不同品类消费影响因素差异大。北京食品饮料人均消费全国区域排名第一，上海、辽宁等城市紧随其后。（周兴之）

滴滴旗下橙心优选深圳公司注销，成立不足一年

近日，深圳橙心优选科技发展有限公司发生工商变更，企业状态变更为注销。该公司成立于2021年4月，注册资本500万。经营范围包括食品销售、外卖递送服务、农副产品销售等。股东信息显示，该公司由橙心优选科技发展有限公司全资控股。2020年6月，滴滴在成都上线名为“橙心优选”的社区电商业务，主打低于市场价的限时秒杀产品，包括生鲜、食品饮料、家庭用品等。2021年9月，“橙心优选”分批次收缩全国业务，由原来的“9大区31省”缩减至“3大区9省”。（汤小丽）

速食产品纷纷涨价，涨价潮流仍在继续

近日，康师傅“经典袋面系列”零售价由2.5元/袋调整为2.8元/袋，正式开启涨价，既康师傅之后，根据一份业内流传的涨价通知显示，统一方便面也开始涨价，涨价函中提到，自2021年来原物料大幅上涨，同时速食食业持续提升产品力，提供给消费者优质的产品；为使速食事业平稳、有序经营，故针对速食事业部分产品进行价格调整。此前日清食品也宣布了内地面食产品提价计划，将于2022年3月1日正式生效。这意味着日清食品旗下泡面“合味道”、“出前一丁”两大明星产品将迎来新一轮的涨价。（张毅）

中国为韩国方便面出口最大市场，明星效应为其销量重要推手

根据韩国官方最新发布的数据，去年1~11月韩国方便面出口额超过6亿美元，约合人民币为38亿元，创出史上历史新高，其中中国为其最大的消费市场。韩国人均方便面消费量位居全球首位，平均每人每年可以吃掉70多包。韩国食品业界指出，除了疫情下的囤货需求之外，各种韩式方便面在热播电影、电视剧中频频登场，韩国知名方便面企业农心就曾表示，得益于韩国影片《寄生虫》中的“炸酱乌冬面”片段，该款方便面销量上涨。明星效应也是带动韩国方便面出口额增长的重要推手。（温峥嵘）

天猫平台巧克力市场近年持续增长，未来潜力可观

TMIC（天猫新品创新中心）数据显示，巧克力购买渠道正在逐渐转向线上，天猫平台上巧克力市场近年持续增长。从销售额占比来看，风味巧克力占比逾六成，以多样丰富的种类实现快速拉新；黑巧克力紧随其后，在2021年“双十一”期间销售额增速高达90%，以独特的产品特征吸引消费者，其品类粘性较高。这两个子品类是去年市场增长的主要来源。作为新兴品类的低温巧克力规模尚小，但去年“双十一”期间的增速也达73%，未来潜力可观。（魏贺伟）

苏宁进军临期折扣超市，增加商业项目迎合市场需求

近日，苏宁旗下的苏宁折扣超市正式营业，首店位于安徽马鞍山。据悉，马鞍山首店开业时场面火爆，预计单日营业额在5~6万元，同时苏宁宣布年后将开启加盟。苏宁表示，自己是一家以网红代购、折扣商品、进口休闲为主融合日常生活必需品开展的综合折扣超市。面积在150㎡左右，门店铺货约15万元，门店营业时间与普通超市并无区别。目前市场上已有十几家公司做临期食品特卖连锁：包括好特卖、Boom Boom Market、小象生活、食惠邦、爱折扣等。它们在选址、选品、加盟（或直营）上各有不同，但整体商业模式类似。（孟一辉）

盒马发布消费数据，预制菜、车厘子等增幅迅速

盒马发布的2022年货消费数据显示，虎年春节，盒马预制年菜销售同比2021年春节增长345%，巧用预制菜30分钟张罗一桌年夜饭，成为主导年夜饭的35岁人群首。有机菜消费比去年增长了28%，增长最快的五个城市是贵阳、杭州、重庆、昆明、成都。

一些单价相对较高的海鲜在今年春节期间有非常明显的增长。其中，东星斑销量同比去年春节同期增长83%，北京增幅最高，达297%，其次是西安达272%，武汉东星斑增幅排第三，达113%。同时，进口车厘子依然是盒区房用户过年的硬通货，整体增长180%左右，二线城市盒马门店的销售增幅领跑，3J以上大规格车厘子的销售增幅迅速。（屈兵兵）