五芳斋：预制菜新品已进入市场测试，将不断开发各类预制菜

近日，五芳斋召开2022年度暨2023年第一季度业绩说明会。会上，关于预制菜业务，五芳斋进一步介绍称：“当前，公司预制菜以供给连锁餐饮门店为主，卤味预制菜则以委外方式面向大众销售为主。公司预制菜新品已进入市场测试，后续，公司将依托现有的中央厨房不断开发各类预制菜，提升公司在连锁快餐行业的竞争力。”（黄宏）

安井打造华南最大冷冻食品生产基地

近日，安井食品华南生产基地项目一期正式投产，广东安井食品有限公司与华南理工大学共建的广东省预制菜（食品）工程技术研究中心也同步揭牌。作为国内冷冻食品行业的标杆企业，安井食品该基地的投产，将为三水竞逐预制菜产业赛道注入强劲动能，并进一步扩大全区食品饮料产业的影响力。

“这是目前广东省首个预制菜工程中心。”安井总裁张清苗介绍，华南理工大学在食品饮料板块的科研力量雄厚，接下来，广东安井将与该校加强产学研合作，在预制菜肴产品研发，行业难题攻关，精深加工与先进制造能力提升等方面展开深入合作。（陈莎莎）

优予预制菜获3500万元Pre-A轮融资，将加速产品迭代和升级工厂

据悉，优予预制菜近日完成了3500万元Pre-A轮融资，由天时创新资本领投，恒邦资本跟投，本轮融资将用于产品优化、供应链建设。

优予预制菜在2017年成立于福州，旗下拥有一日一厨 、粒粒皆好食、食刻轰炸、沙拉星球、味美加焙等。产品系列包括即烹类、即食类鲜品预制菜和即烹类、即热类冻品预制菜。品牌定位为to C，目前在福州、深圳、武汉设立自有日配工厂，覆盖福州、厦门、泉州、深圳、广州、佛山、武汉、长沙、南昌、成都等一二线城市。2022年总营收达2.5亿元。（李世军）

投资1.1亿！健力源中央厨房预制菜工厂项目在青岛西海岸开工

近日，由青岛西海岸现代农业示范区引进的健力源中央厨房预制菜工厂项目正式开工建设。该项目由北京健力源集团投资建设，是健力源现代农业项目的加工板块，计划总投资1.1亿元，占地面积1.8万平方米，规划总建筑面积2.3万平方米。据介绍，该项目引进国内外先进预制菜生产设备，采用标准化、数字化、工业化、智能化、科学高效的加工系统和运营模式，实施全品类预制菜生产并实现食品生产全程智能化控制，以卓越的产品品质满足不同客户群体的用餐需求。（周运泽）

美心集团江门建厂

要建预制菜“灯塔”

日前，香港美心集团（食品制造事业部）总经理黄锦鸿表示，该集团决定在江门建立工厂，专注于预制菜研发与生产。2018年3月，知美屋食品有限公司在江门成功注册，前期投资人民币7.8亿元，如今被定位为美心集团生产预制菜的最大基地。黄锦鸿称，美心食品发布“美心生活MX Life”品牌，全面开发融合国际风味特色的预制菜，成为江门乃至大湾区的预制菜“灯塔工厂”。（白洁）

沃尔玛中国联手老字号

品牌餐饮推预制菜

近日，沃尔玛中国推名厨项目，即以“整席概念”推进预制菜业务。该项目通过与中华老字号、实力餐饮品牌合作，推出堂食级别的名家招牌菜,包括凉菜、汤、主菜、主食、甜品等多场景的产品组合。据悉，沃尔玛的预制菜团队开始依照时令性、季节性的底层逻辑开发新品，不断推出丰富各地特色菜式的地域版图，满足更多顾客的多场景体验。（付梓利）

涪陵榨菜将大力研发复合调料与川渝预制菜

近日，从投资者互动平台获悉，涪陵榨菜复合调料与川渝预制菜方向均处于研发调试与市场调研阶段，未来将紧跟市场情况及战略推进进度布局规划。

对于投资者提问的涪陵榨菜60g策略性产品不升级的原因，涪陵榨菜解释，60g产品为公司应对2元价格带的策略性产品，主要为了完善公司价格体系，夯实2元价格带市场，同时根据市场调研反馈情况，为消费者提供多种口味选择，暂未进行轻盐调整。在产品规划及产能方面，涪陵榨菜称，公司多年来精耕萝卜品类、泡菜品类，2012年推出萝卜品类，2015年收购惠通公司后推出泡菜产品，同时不断优化萝卜、泡菜产品及其口味，公司2021年改造了泡菜生产线，2022年东北基地萝卜生产线投产。（贺钰婷）