中百集团进军轻食

旨在做到低卡健康

近日，中百集团举行新业态发布会，全资子公司中百集团武汉生鲜食品加工配送有限公司宣布，与武汉利恩科技有限公司合资设立武汉中百利恩科技有限公司，共同打造中百芊爽健康餐品牌，主推中式减脂、沙拉等轻食。截至去年底，中百集团共有连锁网点1683家，根据规划，还将新增商业网点300家，其中便利店200家。中百利恩公司主营“中百芊爽健康餐”品牌，推行中式减脂健康餐，加大沙拉产品开发。旨在做到低卡健康的同时，抓住中国人的“胃”，作为预制菜产品系列的一个分支，为消费者提供即热、即食的即享食品。（韩清）

盒马预制菜预计

今年销售额破50亿

近日，在2023中国连锁餐饮峰会上，盒马预制菜部门首次公开亮相。盒马预制菜部门总经理陈慧芳表示，盒马将围绕好吃、新鲜、新奇、新场景四个核心，全面加速新品开发，主打品质化和差异化的预制菜，预计今年预制菜销售额能突破50亿。据了解，盒马从2017年开始入局半成品菜领域，目前盒马预制菜商品覆盖冷冻、冷藏、常温三个温层，同时冷藏短保的预制菜商品也成为盒马的优势和主打。（李双江）

小牛凯西推出“星厨风味牛排”

近日，小牛凯西推出新品“星厨风味牛排”，产品主打地道川渝藤椒风味，带来香麻嫩爽的四重舌尖体验，打破大众对牛排本土化认知的边界，进一步拓展牛排的味蕾想象空间。星厨风味牛排从品质到口感实现了开创性升级，既适应了国人消费的多元化需求，吸引到了更多区域性的消费者，也兼顾牛排的品质与口味，为探索牛排品类更多可能性提供了创新思路。该产品售价179元4盒，现已在线上全渠道开售。（蔡莹）

药食同源

药膳预制菜参苓鸡上市

近日，一款具有健脾养生功能的药膳预制菜参苓鸡推出上市。这款产品由全球最古老制药企业600年老字号品牌昆明中药厂有限公司，与全球规模最大的黄羽鸡养殖公司温氏食品集团股份有限公司联合打造，融合了药食同源的理念和现代健康概念的“治、养、调”一体化脾胃健康解决方案，推出大健康药膳——参苓鸡等系列产品，树立行业跨界合作新标杆。（吴丽丽）

海欣食品收购东鸥食品

加码高端海洋水产预制菜

海欣食品4月3日晚间公告，为持续拓展高端海洋水产预制菜领域，公司拟以自有资金受让福建东鸥食品有限公司（简称“东鸥食品”）51%股权，海欣食品表示，本次交易一是基于项目所产地福建省连江县鲍鱼第一县的海洋产业资源优势，鲍鱼产业具有广阔的发展空间；二是看好肖华坚及其团队，肖华坚是福建省连江县鲍鱼产业领军人才，具有多年鲍鱼产业价值链相关的投资和布局。（王浩）

叮咚买菜+盱眙县

打造小龙虾预制菜供应链

近日，叮咚买菜宣布与盱眙县展开合作，在当地打造集小龙虾培育、研发、加工为一体的预制菜供应链，让盱眙龙虾成为只需24小时，就能从虾田送到全国消费者手中的高品质预制菜。据悉，位于盱眙县的叮咚买菜龙虾超级工厂，总面积达15000平，每天能够加工活虾4万斤，“拳击虾·盱眙十三香小龙虾”、“拳击虾·盱眙原味小龙虾”等预制菜每天从这里源源不断运往全国。（刘安安）