天味食品想将预制菜打造成第二增长曲线

天味食品将以团餐渠道作为切入口，试水预制菜业务，并将其打造为公司业绩增长的第二曲线。公司副总裁、董秘兼财务总监何昌军表示，首先会集中精力把强项复合调味品做好。从长远发展来看，公司会把预制菜作为拓展方向。预制菜直接从C端推广很难，我们会从B端团餐渠道开始做，先跑模式，积累经验和产品，模式跑通后再向C端拓展。（刘元）

熟醉品牌“醉小馋”上线

丰富预制菜品类多样性

近日，专注于预制菜熟醉食品制作品牌“醉小馋”，在天猫、淘宝平台上线，上线当天推出的花雕酒醉罗氏虾、花雕酒醉蟹两个主打品类，以罗氏虾、花雕酒、熟醉等卖点受到年轻消费者热捧。

醉小馋产品负责人大白表示，每年仅江苏就要产出90多万吨虾蟹。醉蟹、醉虾在苏杭更是被称为第一下酒菜，可以说无醉（虾、蟹）不成席。但是目前预制食品市场，酒醉类制品占比不到5%，且缺乏专门从事酒醉制品领域的品牌。醉小馋团队由热爱苏杭本地美食的年轻人组成，他们用传统淮扬菜系花雕酒醉做法为核心，将调制醉蟹、醉虾等酒醉风味食品推向更多年轻消费者。（蒋科）

叮咚买菜预制菜品牌

“朝气鲜食”亮相

近日，叮咚买菜正式对外公布预制菜品牌“朝气鲜食”。据了解，朝气鲜食是叮咚买菜旗下供应链公司叮咚谷雨在2022年推出的主要面向外部渠道的独立品牌。据朝气鲜食市场营销负责人胡浩介绍，朝气鲜食以华东市场为基础，正陆续走向包括东北、华北、华南在内的全国市场。他透露，2023年将是叮咚买菜外部渠道业务集中发力的一年，全年销售目标超过1亿元，这也是叮咚买菜面向B端市场的重要尝试！（黄伟）

双汇加强预制菜相关产品线下线上推广

近日，双汇发展在投资者互动平台表示，目前公司预制菜产品对接不同消费需求，推出有预制切割产品、预制半成品菜、预制成品菜、方便速食产品、酱卤熟食产品等，相关产品除在线下推广外，也在持续加强在天猫、京东、拼多多等线上平台的推广。

下一步，公司将继续以需求为导向加强产品研发，不断丰富产品群，持续加强渠道拓展和市场开拓，促进公司预制菜业务快速发展。（胡文学）

广州酒家去年营收超40亿元预制菜已成核心品类之一

近日，广州酒家2022年年度报告出炉。2022年，广州酒家实现营业收入约41.12亿元，同比增长5.72%；归属于上市公司股东的净利润约5.2亿元，同比下滑6.68%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约4.77亿元，同比下滑9.43%。根据财报，2022年，广州酒家主要在做的事包括吸引年轻客群，巩固月饼系列产品、速冻食品在公司业务中的核心地位，持续加大对粽子、年宵盆菜的资源投入，推动端午粽、年宵盆菜的业绩不断增长等。2023年3月，广州酒家发布公告称，企业决定参与投资设立广东广梅预制菜产业投资基金。据悉，预制菜基金主要围绕预制菜、食品加工产业链及食材产业链等相关产业进行投资。（闫汉涵）

格兰仕发布预制菜一体化解决方案，扩容预制菜产业生态

近日，格兰仕在“328中国市场年会”期间发布搭载智能解码技术的II代预制菜微波炉，以及预制菜“无人零售＋智能烹饪”一体化解决方案。

此前在去年9月，格兰仕就曾推出全球首款预制菜微波炉。此次发布的格兰仕II代预制菜微波炉在使用场景、操作体验、用户需求等方面实现全面智慧升级。具体而言，II代预制菜微波炉搭载智能餐厨解决方案，配置智能扫码感应区与智慧触屏，当感应到预制菜包装上的条形码信息后，微波炉便能识别食材并自动匹配相应烹饪时间与火力，便于用户一键烹饪小龙虾、花胶鸡、鳗鱼炒饭等菜品。用户也可自行设置火力和时间，按个人喜好定制预制菜口感。（刘鑫鑫）

龙大美食与鲁商集团探讨

在预制菜领域加深合作

近日，龙大美食与山东省商业集团有限公司（简称“鲁商集团”）举办座谈会，围绕预制菜领域深度合作等方面进行了深入沟通与洽谈。

在座谈会现场，龙大美食与鲁商集团围绕推动行业标准规范、加强产业高效协同以及共同做大山东预制菜产业规模等领域进行了深入交流，并探讨了在如何在预制菜领域加深合作，共同推动山东省预制菜产业高质量发展。与此同时，双方围绕渠道拓展、产品定制、营销推广、酒店餐饮、团配餐等业务板块，探讨进一步推进战略合作的可能性。（曹想）

千味央厨旗下“御知菜”

新品首次正式亮相

近日，千味央厨食品股份有限公司携旗下子公司河南御知菜食品科技有限公司亮相武汉良之隆2023第11届中国食材电商节。

今年，千味央厨设计了细分场景展示区和爆品陈列区。早餐季、宴席季、团餐季、外卖季产品等解决方案集中亮相；椰香咖喱鸡、中华狮子头、中华腐乳扣肉、臭罗非鱼、虾仁锅贴豆腐……这些美味的预制菜都出自千味央厨旗下河南御知菜食品科技有限公司，也是今年千味展台的一大亮点。据悉，河南御知菜食品科技有限公司是郑州千味央厨食品股份有限公司于去年成立的控股子公司，专注于高端预制菜肴的生产和销售，目前已经为多个餐饮连锁品牌提供预制菜产品和解决方案，致力成为千味央厨的“第二增长曲线”。（汪涵）

恒顺推出新品“鸭血粉丝汤”

电商平台显示，恒顺味道推新品鸭血粉丝汤，目前只有原味，185g/盒*6盒活动售价为76.9元，合约12.9元/盒。由江苏恒顺醋业股份有限公司委托安徽三兄弟薯业有限公司生产。事实上，恒顺醋业对于预制菜的布局早有规划。早在昨年4月，恒顺醋业就曾对外称，伴随“宅经济”发展，预制菜兴起，公司已研发和布局该系列产品。今年3月，恒顺醋业再次回应，未来会考虑预制菜方向的布局。（袁克凡）