“这一个月，东奔西走，尝冰淇淋新品尝的舌头都麻了，不过打心眼里开心的是这个行业没有被2023年的‘不如意’打垮。不过，新品发布会一个接一个，可是库里的库存是新品铺货的依旧是最大绊脚石。”此前，在一众冰淇淋的新品发布会的年初“扎堆季”，一位冰淇淋经销商就曾这样告诉《中国冰淇淋》。然而眼看着已经要步入五月份，这个“2023年的历史遗留问题”——库存，似乎依旧在让整个行业“头疼”。令《中国冰淇淋》印象十分深刻的是，这个话题在2023年，曾是一个无比炸裂的存在。因为任何时候或直接或间接的提及这两个字眼，似乎都能随机将大部分经销商气的“翻白眼”。此前，《中国冰淇淋》也在多篇文章中曾谈及过这个话题，文末的留言虽是一个个文字排列，但却真真切切感受到经销商群体的“苦‘库存’久矣”。“其实考虑到冬天是淡季，终端渠道走货慢的因素，在每年立秋之后我们都会谨慎囤货，并且尽量的出库存，但2023年来看，终端渠道的走货实在不理想。”石家庄冰淇淋经销商柳棣曾这样告诉《中国冰淇淋》。“冰淇淋这行，时间就是金钱是真的一点不夸张，因为过了2024年1月1日，即使是2023年12月的货都不好卖。”面对冰淇淋行业的“跳楼大甩卖”，一位行业人士表示“跨了年”的冰淇淋库存处理起来显然是难上加难。“冬天库里的两千多箱库存，现在还在甩，新品等着进库，库存甩不出去……”一位河南的冰淇淋经销商表示。“一直在想办法消化这些‘大日期’库存，不然越积越多，根本拿不出额外的资金去进新品，直接整成死循环。”山西的冰淇淋经销商王鑫表示。“你以为降价就行了？今年学校和封闭渠道对产品日期查的会很严，可能会超过4个月不让进场！你便宜卖都没地收。”一位西安的冰淇淋经销商这样告诉《中国冰淇淋》。据《中国冰淇淋》了解，经销商群体普遍都在采用“买赠”，“多件促销”、“组合销售”等方式消耗库存。面对数不胜数的冰淇淋产品的疯狂打折，一众消费者可谓是喜笑颜开。“我家附近的超市最近就是清库存！满满两个大冰柜都是一块两块的，平常正价五六块的全两块一根！我和我姐硬是分几次买了差不多四五百块钱的，两个冰箱都塞满了。”一位湖南的消费者表示。“如果各品牌方遇到存量库存，我可以尽微薄之力帮着去消化。”“没有卖不出去的产品，只有卖不动的价格。”一位消费者认为，冰淇淋本就是非必需品，如今打折的价格在某种意义上才是合理的。然而，不同的立场之下，冰淇淋的“跳楼大甩卖”也被赋予了不同的意义。“别看花样多，这么热闹，这种时候往往是最挣不到钱的。”一位经销商无奈的表示，“去年出血，今年割肉，只求能快点清出去。”确实，当“挣不到钱”成为大家都不得不接受的残酷现实，“眼一闭，心一横”成为更多经销商甩库存的选择。因为，经销商面临的不仅是高企的库存，还有厂家的压货。“部分大厂一如既往的强势，任务、压货…8折、7折、6折……甚至3/4折，促销，清库存的价格战让整个市场都乱了。”一位南方地区的冰淇淋经销商曾这样告诉《中国冰淇淋》。不可否认，2022年市场的巅峰状态，让整个行业对冰淇淋赛道有着一个过于乐观的估计，外加和路雪、玛氏、伊利、蒙牛等头部代表性品牌的投资建厂，“再下猛药”，市面上的产品供应也在表现出一种供过于求的状态。“甩订单，压任务，捆绑销售……这些厂家，便宜的没什么利润不想做，只想做贵的，但贵的又没什么销量，所以厂家就拼命的生产贵的，然后就压给经销商，只要是出了厂，这个厂就赚钱了。照这样的恶性循环模式下去，所有经销商顶不住的时候，就是工厂倒闭的时候。”一位辽宁的行业人士表示紧张的厂商关系也在成为扼住经销商群体喉咙的那根“绳子”。“经销商都给厂家套牢了，为了所谓的回扣加大进货量。销售价格下来了，你进的再便宜，卖的再多也赚不到钱，经销商都给厂家给玩没了。”，一位西南地区的经销商表示，“经销商群体之间也不讲究团结，一波又一波的送上门当‘炮灰’。你做不了，直接换，一句多余话没有。”“压货也就是个别头部代表性企业的本质核心，2023年就压倒了一批大型客户，客户进货价格厂家定标的，市场卖家却低于客户进货价几十个点。与此同时，这些企业也在开始直营终端布局和直播卖货C端消费者，2025年，经销商几乎可以直接形容为‘送货员’。”一位江苏的渠道商表示。
“各经销商库存压力严重，大厂过于强势。未来几年是二线厂家的一个机会，大环境不好，经济萧条，5元以下产品是一个趋势。八一，大桥道，阿波罗，鑫北…这些品牌在市场表现都很不错。”一位在西南地区的冰淇淋渠道商告诉《中国冰淇淋》，无论是消费端口，还是渠道端口，都似乎在某种程度上召唤着冰淇淋“平价时代”的到来与回归。“熬过了2023年，已经准备好在今年（2024年）好好搞一搞了。”一位河南的冰淇淋冻品经销商告诉《中国冰淇淋》，前段时间清理完冰柜，这几天他正在忙着把各种冰淇淋新品铺满，“这几天已经可以穿短袖了，冰淇淋的季节也来了。”“冰淇淋行业是一个非常‘土’的行业，因为我们要靠天吃饭。”光明冷饮总经理张楠在不久前出席活动时如此表示，“2023年整个冰淇淋行业面临巨大挑战，迈进洗牌期，但不容质疑的一点是，未来这个行业势必会足够好，蛋糕也会足够大，而行业各位同仁也将取得那个满意的成绩。”据欧睿国际数据显示，2023年中国冰淇淋市场销售额达到574.78亿元，预计未来五年将保持递增趋势，到2028年市场规模将突破700亿元。暴露问题，才能更好的解决问题，这个行业的潜力还大着呢。
龙品锡展览 
中国副食流通协会 
香港国际食品协会 
展会时间
媒体合作
联系电话
微信小程序
微信公众号