据国家统计局发布的数据显示，2023年末60岁及以上人口已占全国人口的21.1%，中国的人口老龄化程度正在不断加深，成为贯穿21世纪的重要国情。

而同样的“现状”在冻品行业可见一斑。

只不过，冻品行业的“老龄化”是年轻人的招工难。

“一直招人，一直缺人，合适的年轻人更是凤毛麟角。”此前一家冻品企业在《中国冰淇淋》发布招聘求才信息时表示，他们几乎已经动用了所有渠道招人，但仍是收效不大。

从朋友圈一茬又一茬的亮眼的招聘海报中不难发现，这种情况显然在行业内是有着相当的“普遍性”。

众所周知，由于冰淇淋冻品行业的属性，需要在扎根布局的各个城市县城乡镇“埋下”自己的“一线人员”，而原本那拨70后、80后的“冻品老人”逐渐需要退居二线，培养新生力量之时，却发现“新生血液”造起来有点难。

“年轻人都去干啥了？怎么这么难招？”

在一众企业发出这句灵魂拷问的背后是：越来越多的年轻人正在“绕着”冻品行业走。

据iiMedia Research(艾媒咨询)相关调研数据显示，2015至2021年期间，中国冰淇淋行业市场规模始终保持增长，2020年受疫情影响增速放缓。2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元，同比2020年增涨8.84%，相比2015年翻了近一番。预计2022年市场规模将达到1672亿元，2027年将突破2000亿元关口。

无独有偶，中国冻品市场规模也已经超过万亿元,并且每年以两位数的速度增长。

此外，《中国冰淇淋》翻阅了朋友圈以及各大招聘软件上的招聘信息：

6K—10K／月＋提成+奖金+职位提升空间——某冻品企业；

底薪：15K-25K／月＋提成 + 奖金 年薪：25-40万——某冰淇淋企业；

薪资：4000~10000/月——某牛羊肉企业；

薪资待遇：收入多少有你来订！！！年薪+提成+考核奖励+补助+社保——某速冻食品企业；

……

不难发现冻品行业的待遇以及薪酬可以算得上“十分优厚”。

那么问题来了，有着可供数据考究的前景以及诱人待遇的冰淇淋和冻品行业为啥被年轻人“嫌弃”了？

“能在这个行业里面留下来的，第一就是要诚实，第二就是要吃苦耐劳，第三就是要睿智。提起睿智，有这样一个例子，今天天气38度，当下就要加单，十二点甚至凌晨两点，因为你无法百分百确定明天的天气。……这个行业是快消品，而冷饮行业更不是一般的快，再加之季节性比较强，对行业人的要求也更是多个维度的。”好阿婆创始人李凤曾在接受《中国冰淇淋》采访时表示由于冷饮行业的特殊属性，伴随着不可避免的苦累成分，而在这背后快速的应变适应能力也是决定着能否在这个行业长久待下去的一个重要决定因素之一。

好阿婆创始人李凤

“一个是钱，一个是心。钱不够，物质上得不到满足，心理不爽，精神上得不到满足，一旦出现这两种问题，员工离职也是迟早的事情。”知名企业家马云曾在谈及员工离职问题时如此表示。

而从某种意义上来讲，上述发言对当代年轻人不愿意进入冻品行业似乎也有着相当的参考性。

其一，心。

相比于当下很多的互联网技术行业，冻品冰淇淋行业实在算得上那批最具原本社会气息的传统行业。

“人情世故仍然是做得好的关键所在，而，与人打交道的确是心累的。”一位行业人士如此表示。

此前，《中国冰淇淋》走访冰淇淋家批店时，一位家批店老板还表示：“这些冰淇淋品牌排放顺序很大程度上会根据个人喜好，跟这个品牌业务员关系好一些，这个品牌的冰淇淋也自然会更靠前。”

“除了一线品牌企业，很少有企业对初入职场的年轻人有相对完备的培训体系，依靠少有的传帮带去摸索，自悟。”一位冻品行业的年轻从业者表示，“不断的常驻出差，调遣，每天大大小小的会议，心累大于身累。”

其二，钱。

“薪酬写着三五十，一问底薪一千八。”一位广东网友如此调侃着。

“钱少活多是真的，不止要维护客情关系，你还得是苦力，说着干不si就往si里干，但是工资也没那个说服力啊。”一位在广东做一线业务员的行内人士说道。

“既要求能力又要求学历、年龄，35岁还是道分水岭，你就说这要求……”一位河南的行业人士表示，做冻品，“花期”只在35岁以前。

“一二线四五千，三四线三四千……我们工资虽然少，但干的活多啊。”另一位行业从业者如此调侃道。

未来

在碰撞中融合

冰淇淋在“积极营业”。

联合利华和路雪、雀巢、伊利、蒙牛等为代表的头部冰淇淋巨头；

光明、五羊、北冰洋、德华、红宝石东北大板、宏宝莱等为代表的区域性冰淇淋品牌；

钟薛高、旺旺、阿波罗、零度企鹅……不胜枚数的冰淇淋品牌携带着各自精心打造的2024年的冰淇淋新品在“聚光灯”下纷纷拿出“看家本领”。

一个个品牌，一支支新品堆砌而起的“狂热”背后，是一众冰淇淋品牌对刚刚拉开帷幕的2024年的冰淇淋赛道的押宝以及“重注”。

冻品也“不甘示弱”。

安井、三全、思念等为代表的头部冻品企业纷纷不断突破边界，拓宽品类做加法。

而刚刚在去年年底上市的在家吃饭的“第一股”——锅圈也在近日披露了上市后的首份成绩单：

财报显示，公司2023年实现营收60.94亿元(单位人民币，下同)；毛利为13.51亿元，同比增长8.2%；毛利率为22.2%，相比2022年同期提升近5%；经调整净利润为3.18亿元，同比增加23.8%。同时，锅圈现金储备由2022年的12.63亿元增至19.35亿元，发展更加稳健。

不难发现，行业依旧潜力巨大，未来可期。

“你们这些人啊，老是向外求，‘老东西们’再加把劲把自己弄成风口不就行了，你还怕没人？”一位行业人士带有几分调侃的表示。

《中国冰淇淋》看来，越是传统行业越更是需要“新鲜血液的注入”，跟随时代的步伐，在每一个维度拥抱年轻人，是传统行业“发新芽”的关键所在。

多一点时间，多一点耐心，相信未来会有更多年轻人融入冻品行业，加强交流碰撞思想，在传承中创新，在传承中发展，给行业带来新鲜活力，共同做大冻品事业。