□策划：《全食周刊》编辑部执行:赵纵 石洋
在今天的大众消费市场中，我们在饮品店常常听到“半糖”、“微糖”等产品诉求；而在熙熙攘攘的饭店，总会因为主食的选择传来“我最近戒碳水”等声音；甚至很多人在吃水果时都开始避免吃西瓜、哈密瓜等含糖量很高的水果……一时间，全民减糖、戒糖风潮席卷整个消费市场。在大健康的消费背景下，“糖”似乎成为了“全民公敌”。同时在消费升级大背景下，追求健康化的消费者对于糖分摄入有了更大的焦虑情绪。由此，一场席卷全球的戒糖风波开始盛行，一时间无糖食品成为了大众焦点。
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