在消费升级和文化自信日益提高的今天，国潮冰淇淋的出现无疑是为更多传统文化和传统精神提供了优质的载体。这样的组合无论是在延续了文化的文物博物馆场景，诸如兵马俑冰淇淋、故宫冰淇淋等；亦或是延续了中国精神的爱国主义教育中，例如光明推出的“新青年”系列国潮冰淇淋等，均成为了今天冰淇淋市场中备受追捧的卖点。那么，当国潮成为冰淇淋的前缀，我们的产品是否就能够高枕无忧，不愁卖了呢？恐怕也不尽然！

避免跟风模仿后的昙花一谢

如果说，国潮成为冰淇淋行业的必选项，那么一定是在产品品质过硬，经营者具有品牌意识的前提下。否则国潮风作为卖点必选项只能是纸上谈兵，于品牌、于产品本身并无益处，反而会影响消费者对于国潮冰淇淋本身的观感和体验。如今，当一款产品火起来，无疑会引发多家企业跟风而至，因此，如何把创新与国潮风口相结合，创造出属于自己产品、品牌的优势，或许是时下各家冰淇淋企业需要思考的关键。

对此，广元市冰雪王冷制食品有限责任公司总经理王学斌表示：“国潮冰淇淋虽然以一种独特的形式体现着中国的传统文化，但也避免不了昙花一现的命运，风口之后真正能留在市场上的国潮冰淇淋产品少之又少。”他认为，企业还是要不断积累，慢慢将自己的品牌做大做强，建立品牌基础，再对产品进行一个延伸发展。像伊利、蒙牛、光明等品牌就是一步一个脚印，慢慢成长起来的，如今伊利的高端冰淇淋须尽欢系列就是原创国潮冰淇淋的代表之一。

同时，对于冰淇淋经销商来说，也要客观地看待国潮冰淇淋产品。如今市面上很多冰淇淋都在以国潮为卖点，作为经销商来说，必须要有一双火眼金睛，寻找到优质的品牌和产品，而且要注重产品的原创性和品牌持续性。对此，宁波焕成食品有限公司总经理庄焕焕就谈到：“我们作为经销商在市场中选择产品时，有很多企业都会跟我们说自己的产品利润点很高和谁谁谁很像。但是一般这种像某某某，或者跟风其他家的产品，并非自己原创产品的企业我们是很少去接触的。因为从冰淇淋行业来看，真正能够从分销和终端上有所反馈的主要还是品牌产品，市场对于品牌的敏感度还是比较高的，特别是在国潮冰淇淋产品中。”

把国潮真正落到营销中

做到差异化竞争

纵观整个国潮冰淇淋领域，对于国潮的理解，并非是指加入单一的文化元素，有时候或许是一种立体的形象，或者是一段隐含故事。像在产品本身上采用一些大家比较认可的“国潮”元素，在造型和包装上设计出一种比较醒目的带有戏曲、汉服等元素，融入更多的中国传统文化、把产品背后的故事讲给消费者听，把更多的中国文化理念传递给今天的消费者，或许这才是做产品最大的意义。

像是一直走在国风潮流前沿的汉口二厂，不仅在产品层面将国潮进行到底，延续老汽水的玻璃瓶身，包含武汉的城市文化元素，好看的同时尽显国风之美；在跨界营销层面也是“溜”到飞起，李宁、玛莎拉蒂、万科、小米、摩登天空、斯凯奇、甄稀纷纷与其联名玩出别样的火花。除此之外，微博、微信、淘宝以及60余家网络媒体等多平台传播，触达千万次人群，覆盖全网，形成全网引爆！汉口二厂汽水能够在一代又一代掀起新的热潮，而且如今仍在各大社交平台爆红，离不开它在产品、渠道、营销等方方面面的国潮创新。

今天许多国潮冰淇淋的成功也都并非偶然，若想在消费者心中留下记忆点，企业自身的产品质量必须过硬。在进行品牌营销时，做好渠道的推广也尤其重要。像通过快闪店等一些线下的活动来进行推广，以及通过联名、短视频等一系列的线上新媒体渠道的营销等，一来加深了消费者对品牌的理解和认知，二来也能够把产品更好地推广出去，使得品牌和经销商利益最大化。

对此，上海睿农企业管理咨询有限公司总经理侯军伟也表示：“我认为品牌是否具备差异化，是否有特点，也是非常关键的破局点。只有品牌定位具备差异化，产品更有价值，价格能够满足渠道的要求，以及消费者的心理要求，那么你的品牌和产品在各个渠道的发展也是没有问题的。此外，我觉得在今天的消费市场中更国潮的产品也是一种趋势，核心在于今天我们的文化自信越来越高，因此也成为了新的机会点。”今天的国潮冰淇淋虽然是“蜂拥而至”，但并不影响其对于冰淇淋品牌来说的机会点，当机遇出现后，谁能把握住就能够在行业洗牌后占得一席之地。

国潮背后的高端化趋势才是关键

在今天的市场环境下，更高端的高价值产品，更具有市场的潜力。因为产品价格提上去了，那么企业的整个市场、渠道等产业链条上的每个环节都将有利可图。这样的话，各个环节上的人才会有动力来认真经营和维护产品的长远市场发展。

而国潮化对于整个冰淇淋行业的加持，核心意义在于提升了产品本身的附加值，正如我们之前所提到的，国潮化的趋势是冰淇淋价格带由低向高变化的具象表现。在消费升级的今天，消费者早已不再满足常规售卖的冰淇淋产品，他们需要的更多是新奇、玩趣、颜值等多种元素综合带来的消费冲动，这是当代消费者选购产品时的重要驱动力，而国潮冰淇淋则能满足以上所有消费需求。

总之，国潮冰淇淋的背后凸显的更多是，整个冰淇淋行业由低端向中高端方向发展的趋势性同时，作为具有网红属性的国潮风冰淇淋，如何在市场的冲刷下站稳脚跟，或许还需要通过健康化、功能性等层面的突破，或许能让网红化的国潮冰淇淋在凸显文化自信的同时，还拥有持续性发展的健康基因。这样的国潮冰淇淋，在下一程中或将走得更稳、更远。