放眼今天的国内冰淇淋市场，“国潮风”已经成为整个行业热捧的关键卖点。如果作为冰淇淋生产企业，你没有一款被称得上“国潮”的冰淇淋，是不是显得自己和市场已经产生了“隔阂”？国潮冰淇淋在今天的市场中早已不再是可选项，它更像是一个必选项，不断刷新着消费者对于冰淇淋新品的认知。

为何一场国潮风能够撬动整个冰淇淋市场，且让越来越多的从业者争先恐后地入局其中？是因为不断升级的消费需求？还是因为行业真的需要这样的理由来提升原本附加值并不高的冰淇淋产品呢？或许，这些原因都是客观存在的，但也不完全如此，让我们一起来寻找国潮冰淇淋风靡的深层次因素。

国潮与冰淇淋的碰撞交点

国潮，“国”和“潮”这两个字缺一不可。“国”代表了中国特色文化，不论是传统文化还是耳熟能详的老字号国产品牌等，都是中国文化的组成部分。将这些古老的、深入人心的文化用一种创新的、新潮的方式表现出来，给予它们新的生命力，让人感受到新与旧的碰撞，这正是“国潮”的魅力所在。

而近年来，钟薛高、普拉拉、零度企鹅等各大新晋国产冰淇淋品牌以及光明、伊利、中街、德氏等老牌国产冰淇淋的崛起，也正好迎合了当代年轻消费者对于国货的热情和青睐。而这也正是国潮与冰淇淋行业形成碰撞的关键交点之一——国货配国潮。

同时，由于国潮的受众与冰淇淋的受众均是以90后、00后为主体的Z世代消费者，同时他们也是互联网的原住民，由此，国潮冰淇淋开始走红各大短视频等种草平台，并连年登上微博热搜，成为一种现象级市场现状。而且，对于他们来说，单纯的“物美价廉”已经不是他们的追求了，他们更喜欢能够彰显个性、有文化的产品。如此看来，国潮冰淇淋比普通冰淇淋会更合年轻消费者的心意。

冰淇淋的休闲性与可塑性

更显国潮文创

无疑，今天的国潮已经遍布各大行业，即使在食品圈也是风靡各大细分领域，但为何国潮冰淇淋能够在竞争如此激烈的国潮风下，顺利出圈并蔚然成风呢？这就体现出冰淇淋的可塑性与休闲性的重要影响了。

说到国潮可能大家公认的初始阶段是由“李宁”这个服饰品牌开始率先出圈的，这是因为李宁作为服饰品牌不仅是国货品牌中的佼佼者，更是因为服饰本身的可塑性很强，可以在其上肆意绘制各类能够充分展现国潮化的图案和创意。而冰淇淋在可塑性层面可谓更胜一筹，各种3D造型的模具为国潮冰淇淋提供了更大的发展空间，一时间，花鸟鱼虫、琴棋书画、祥云瓦片、梅兰竹菊等各类体现中国风的冰淇淋造型开始出现，开启了冰淇淋行业的国潮盛宴。

当然，另一方面，冰淇淋本身的休闲性在国潮化进程中的驱动力也不容小觑。与常规零食无异，冰淇淋作为休闲化特征比较明显的冷食品类，于消费者而言是一种对于生活的享受和态度的体现，更是一种情绪的具象化表现。其间，所体现出的主体内容早已不再是对“物美价廉”的基本诉求，更多的是对于个性化和精神层面的追求。国潮冰淇淋的出现，正是能够从情感上和消费特性中更好地将年轻消费者这种消费诉求表达得淋漓尽致。

场景化优势更胜其他品类

可能很多人会提出疑问，同样作为休闲化特点比较突出的常规休闲零食也有很多品类在做国潮化创新，为何单单冰淇淋能够更容易在国潮化道路上出圈？难道烘焙糕点等零食的休闲性和可塑性不强吗？显然，冰淇淋的国潮化之路并非仅仅体现在以上两点，在此我们还要强调其场景化和即食性的匹配度更高。

其实，早在前几年，各大博物馆、景点等也都推出过文创糕点等食品，虽然一度热度很高，但依旧抵不过时间的洗礼。由于糕饼类产品的绝对特性就是饱腹感，浅尝辄止又难免形成浪费，因此从休闲性到场景化的体现就显得没那么强了。

而反观各大游览场景下的国潮冰淇淋，不但能够满足更多消费者对于休闲化和场景化的需求，而且精美的造型设计还能够与消费者形成及时的互动——即食且契合场景的分享。能够让更多消费者在身临其境中既享受到冰淇淋带来的美味，也能感受到传统文化带来的视觉冲击和情感宣泄。而且随着各大景区国潮冰淇淋的走红，已然成为了景区内不可获缺的一道风景线，成为时下打卡必备元素之一，动销与复购不容小觑。

颜值经济的兴起

在今天这个移动互联网时代，与过去不同的是我们的生活中充斥着大量的碎片化的信息，海量的信息不断地分散着人们的注意力，想要让消费者一下子记住你，“高颜值”无疑是一种捷径，这对于冰淇淋行业亦是如此。

对“高颜值”的产品不论是买方还是卖方都是有需求的，消费者需要“高颜值”的产品满足自己的心理需求，而品牌则需要“高颜值”的产品吸引顾客、留住顾客。国潮冰淇淋之所以能迅速兴起，这与产品本身的高颜值有着很大的关系。纵观今天形形色色的国潮冰淇淋，无论是从外部包装还是内部造型，均有着十分扛打和吸睛的设计，足以让消费者在众多同类产品中留下记忆点。

弱化冰淇淋淡旺季界限

众所周知，冰淇淋由于本身产品特性的限制，使得其有着强于一般休闲食品的淡旺季。这就使得很多冰淇淋经销商，在淡季开创了自己的“第二增长曲线”——速冻食品业务，以此来保证自己在冰淇淋淡季时的业务量。试想，如何有一天冰淇淋的淡旺季界限变得不再那么明显，且日趋常规化售卖，是否能够让经销商乃至企业将更多的热情和专注度，投入到冰淇淋事业中来呢？显然是一定的！那么，如今冰淇淋国潮化趋势的出现，或正在逐渐弱化冰淇淋淡旺季界限，或能带来冰淇淋行业更大的发展机遇。

当我们走进各大景区、便利店卖场等场景中，不难发现，无论何种季节，国潮冰淇淋依旧是冰柜中的“常驻嘉宾”，而反观其他常规冰淇淋品类，往往过了夏季就难逃被下架的命运。一方面是由于常规冰淇淋产品往往附加值偏低，单品价格与销量之间难以支撑非夏季之外的陈列成本；另一方面则是由于，对于今天的年轻消费者来说，吃冰淇淋已经成为了一种生活方式，日渐趋于常规化，像购买常规零食一般，只有更具吸引力的产品才能充分勾起他们的消费兴趣。而国潮冰淇淋的出现，正好能够满足这群主流消费群体对于冰淇淋产品的更高需求。由此可见，国潮冰淇淋的发展不仅有助于弱化冰淇淋淡旺季界限，更有助于冰淇淋产品在消费升级的今天更好地向高端化方向挺进。

国产冰淇淋逐渐走向高端化

在过去的很长一段时间里，中国的冰淇淋市场始终被雀巢、和路雪、哈根达斯等各大国外品牌所占据，往往消费者在选购时对国内品牌充满着不信任。核心在于，那些年国产冰淇淋虽然不少，但却大多处于低端竞争，品质层面参差不齐，难以形成品牌优势，更难与国外品牌同台竞争。

而随着近年来国产冰淇淋从原料到制造生产，再到品牌塑造等多维度的提升，国产品牌冰淇淋已经有着与国际大牌一较高下的资格。在此背景下，国潮化的出现无疑为更多走向高端化的国产品牌冰淇淋“弯道超车”提供了机会。当更多国产优质冰淇淋品牌与中国传统文化相匹配，那么撬动曾经被国外品牌长期占据的冰淇淋消费市场，显然就变得更加容易了。

当然，随着国潮冰淇淋的发展不断深入，今天很多国际冰淇淋品牌也在寻求与中国传统元素相结合，希望碰撞出更多具有记忆点的优质产品。当国潮冰淇淋发展到今天，无论是国外品牌还是国产品牌的冰淇淋在这条“国潮化”的道路上已然有了更多的创新和发现，这对于整个冰淇淋行业来说均是一种良性循环。未来的冰淇淋市场将会有更多的机遇和变化，国潮化兴起或许只是一个开端。