目前，休闲零食市场的发展正在不断扩大，各种产品层出不穷，以及主流消费群体的变化，和消费者更加多元化和个性化的需求等，零食连锁店作为一种细分渠道的出现，为当下休闲零食市场的发展注入了新的力量。观察当下市场上零食连锁店的表现形式可以分为两种，一种是专注于渠道销售的零食连锁店，如零食很忙这种，没有自有品牌，主要靠整合供应链获得竞争力；二则是休闲食品品牌企业自建连锁店（自营或加盟）进行销售，如良品铺子、三只松鼠等。那么，零食连锁店究竟有什么魔力使得大家纷纷选择了它，在其走红的背后又有哪些商机呢？ 

性价比高

首要抓住了消费者的心

“8毛一瓶的矿泉水、3块5一包的奥利奥、7块一袋的螺蛳粉……”，是的你没有看错，这不是临期食品，而是一家位于河南焦作市仓储式零食折扣店的售卖价格。零食连锁店作为近来迅速崛起的一个细分赛道，其凭借着优质的产品和高性价比，在短时间的发展可谓是一路飞起。从湖南的零食很忙、零食优选，到江苏的好想来，以及浙江的老婆大人等，均有着不错的成绩。其中，老婆大人的体量更是做到了40亿，短短4年内门店数量已突破450家，赢得了多家资本的青睐，并仍在深耕浙江下沉市场，其中市场存量可想而知。

在消费升级背景下，消费者的消费结构、消费需求、消费渠道和消费观念都已发生深刻变化，新生代的消费者会更追求新鲜感觉，而掌握了年轻群体“财富密码”的零食连锁店，也抓住了当下消费者的心。其差异化的竞争和走低价路线、抓数量最庞大的大众用户，且专注于二线城市下沉市场的发展策略，从而打造出了一条超级供应链。

铺市率迅速

目标明确稳准快

据悉，“零食很忙”成立5年门店数量便突破1000家，可谓零食圈的一匹增长黑马。此前，来伊份、良品铺子、百草味等零食连锁品牌先后拓出数千家门店；线上起家的三只松鼠也于2018年发力线下渠道，至今已成功开设了1000+ 家加盟店。

“零食连锁店的出现主要是由于消费者有这样的市场需求，今天的消费者对于高性价比的零食需求量是很大的，而我们做的也就是针对大众消费的产品，与消费市场的契合度很高。其次，我们的折扣零食连锁的产品，基本上都是标品，更加便于运输和陈列，同时更好管理。而且得益于今天发达的物流体系，可以极大地提高运输过程中的效率。”零食优选连锁店总经理李超讲道。 这些优势使得零食连锁店的目标明确，模式发展可复制性强，在短时间内做到了大量的铺市率。

便利便捷

给与双方更多选择

零食连锁店的出现在一定程度上促使了消费者的选择更加便捷，所谓的一站式购物。其也重新定义了零食售卖的新模式、新概念、新玩法、新组合，从产品到店铺，从线上到线下，都根据消费者的需求做出了变化。零食很忙、三只松鼠等发展开拓线下渠道本质上都是为了满足消费者多元化的需求。而消费者的需求主要体现在三个方面：廉价（高性价比）、多选（可供选择性多）、便利（可以快捷高效地购买）。以及随着经济水平的提高，人们开始更加关注服务体验。而零食连锁店的出现，给消费者带来了更多的便利和选择。

著名营销专家、中国副食流通协会休闲食品专业委员会执行会长、全食展组委会主任王海宁表示：“在我印象中，农夫山泉确实会在常规产品上打上量贩专卖的字样，来供给硬折扣零食连锁店，同样，在酒店机场等特殊渠道也会印上不同的字。这样的产品在政策层面一定都是有差异的，但核心是为了迎合不同消费渠道的消费需求，是厂家在服务市场层面的具体体现，也是值得借鉴的。 此外，湖南雪帝冰淇淋邱总也和我提到过，‘我们也会为零食很忙这类硬折扣零食连锁店供货，因为我们厂家逐渐认定，这就是一种渠道的发展形势，你可以不和他们合作，但会有同行选择与其合作，这就得不偿失了。’”

正是由于零食连锁将带来的无限商机，全食展组委会将于今年8月24~26日举办的2022全球高端食品展览会（全食展）中的“金销商大奖”项目环节，特增设“2022中国零食连锁店100强”榜单。届时将汇聚全国优秀零食连锁企业于一堂，为其与供应链端、品牌方等上下游企业以及投资机构提供一个合作交流的平台，合作共赢、同享商机！