别看现在还是冬天，一众中外冰淇淋品牌早早就开始为即将到来的旺季忙活起来了。
近些天，朋友圈也更是被层出不穷的冰淇淋新品刷了屏。“我们计划推出20余款冰淇淋新品，今年的策略是多价格带产品布局，用强新品组合满足不同年轻消费需求。”联合利华和路雪表示，而其旗下的梦龙“小金龙”“小青龙”，以及与与《功夫熊猫》的联名款冰淇淋也早已在市场中引发一系列热议。“我们看到消费者对冰淇淋产品的健康化、高端化、四季化以及多场景需求更加明显。”蒙牛表示，其在贴合当下消费趋势的基础上，推出了年味十足的“随变·金标”系列冰淇淋新品。“钟薛高2024年的冰淇淋新品是在我心中最好的一届，他们有血有肉，竞争力强劲。”前几日，钟薛高创始人林盛在活动中正面发声对2024年钟薛高的冰淇淋新品寄予厚望，“2024年的钟薛高，会成为整个冰淇淋市场的那一抹‘逆向而行’。”据了解，2024年继续聚焦高端路线的钟薛高推出了粉红椰椰雪糕、第四颗苹果棒冰、苹果枫糖肉桂雪糕等各具特色的新品。“2024年，光明冷饮计划推出20余款新品，坚定深度研发与持续创新。”在冰砖、大白兔奶糖、优倍鲜奶等经典系列产品再升级的同时，还贴合消费端不断凸显的高性价比需求，推出了水冰等产品，完善产品矩阵。不难发现，一个个品牌，一支支新品堆砌而起的“狂热”背后，是一众冰淇淋品牌对刚刚拉开帷幕的2024年的冰淇淋赛道的押宝以及“重注”。“这一个月，东奔西走，尝冰淇淋新品尝的舌头都麻了，不过打心眼里开心的是这个行业没有被2023年的‘不如意’打垮。”一位冰淇淋经销商告诉《中国冰淇淋》，“不过，新品发布会一个接一个，可是库里的库存是新品铺货的依旧是最大绊脚石。”可见，虽然被定义为“行业寒冬”的2023年“拍拍屁股走人了”，但是仍然存在着不少“历史遗留问题”，而高企的库存便就是其中之一。“我的库里还有两千多箱库存，而这个数字在往年的冬天从没出现过。”一位河南的冰淇淋经销商表示。“其实考虑到冬天是淡季，终端渠道走货慢的因素，在每年立秋之后我们都会谨慎囤货，并且尽量的出库存，但2023年来看，终端渠道的走货实在不理想。”石家庄冰淇淋经销商柳棣告诉《中国冰淇淋》。此外，众所周知，由于流通渠道的敏感性，冰淇淋行业的库存和库存还不一样。“到了甩货阶段了，眼看着2024年的元旦还有一个多月了，这一个多月就是疯狂清，因为过了2024年1月1日，即使是2023年12月的货都不好卖。”此前，在年前的冰淇淋的“跳楼大甩卖”时，一位行业人士曾说这样一句话。“一直在想办法消化这些‘大日期’库存，不然越积越多，根本拿不出额外的资金去进新品，直接整成死循环。”山西的冰淇淋经销商王鑫表示。据《中国冰淇淋》了解，经销商群体普遍都在采用“买赠”，“多件促销”、“组合销售”等方式消耗库存。“别看花样多，这么热闹，这种时候往往是最挣不到钱的。”一位经销商无奈的表示。不难发现，库存高企远不只是经销商群体自己的事，这份焦虑也会沿着销售链条传递到冰淇淋品牌端。“厂商关系，厂商关系，没有谁可以真正意义上的独善其身。”一位行业人士表示，行业内任何一个环节的变动都会对整个大盘产生不可忽视的影响。“2023年以来，整个冰淇淋行业渠道库存积压的原因是多方面的，我个人看来比较明显的有两个：一个是行业内司空见惯的冰淇淋品牌出于业绩增长需要向渠道压货，据可靠数据估计2023年压货量较往年增长30%左右；另一方面是整个大环境影响之下，冰淇淋行业的整体增速在肉眼可见的慢下来，消费者购买冰淇淋的频率在下降。”沈阳枫可祺食品冷饮研发机构项目咨询经理张宇峰表示。“2023年整个冰淇淋行业面临巨大挑战，迈进洗牌期，消费意愿下降、旺季气温偏低、行业“内卷”加剧，如此大背景之下，价格战、产品推新频率上升等成为行业同仁抢占市场份额的普遍方式，这样的压力，我们也感同身受，但不容质疑的一点是，这个行业势必会足够好，蛋糕也会足够大，而行业各位同仁也将取得那个满意的成绩。”光明冷饮总经理张楠在前几日出席活动时如此表示。“2023年公司把握了行业增长机会。冷饮已经从原来的消暑属性拓展到悦己属性，并延伸到聚会、休闲、娱乐、景区打卡等多个场景。未来冷饮行业无论是在销量还是结构上都依然有增长空间，产品创新和品牌持续建设让公司冷饮业务一直保持着活力。”伊利近日在网络上做出的回复也是明显可感的乐观与看好。这个刚刚拉开帷幕的2024，冰淇淋战区已经打响了“第一枪”。
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