据艾媒咨询的数据显示，近十年来我国休闲食品行业市场规模持续增长，已突破万亿元大关。预计到2027年，这一数字将达到12378亿元。

目前行业已诞生出21家上市公司，截止2023年12月29日，休闲食品行业21家上市公司市值共计1603.92亿元。5家上市公司市值超100亿元。

其中，洽洽食品市值最高达176.54亿元，绝味食品、盐津铺子排名第二和第三，市值分别为169.55亿元、136.22亿元。

正所谓流水的场地，铁打的瓜子！它的身影不仅出现在各种节日、各大场合，而且无论是在哪，只要你一旦嗑上瓜子，就根本停不下来！

岳成瓜子

相信没有人能拒绝喝茶聊天、在家追剧、休闲解闷时来上一把瓜子，作为一种美味的零食，瓜子不仅可以满足口腹之欲，还能伴随各种休闲活动，增添乐趣。

嗑瓜子的习俗可以说是中国人生活中的一种“文化符号”，从二十世纪八十年代起，中国便进入了“嗑瓜子鼎盛时期”。只要有地方停留，地上多半会留下一堆瓜子壳。“瓜子、花生、香烟”俨然成了当时电影院、公园等场所的“三件套”。

智研咨询数据显示，近年来，中国瓜子需求量基本稳定在1.2万吨左右，而这样的“稳定”也意味着国人的葵花子需求已经达到天花板。换句话说，在没有其他因素影响下，基本已经达到了一个相对稳定的水平，总量基本已经不会再有大幅上涨。

在市场规模增长放缓的同时，瓜子行业入局者众多，导致行业竞争激烈。由于瓜子的制作工艺相对简单，并且具有较高的可复制性，这使得行业的进入门槛相对较低，从而导致产品同质化现象愈发严重。由此，瓜子行业呈现出了规模化程度低、市场集中度低的特点。

一方面，随着Z时代逐渐成为主流消费人群，为了抓住这类消费群体，瓜子生产企业需要不断地进行口味创新，推出新的口味和产品，以满足消费者的不同需求和口味偏好。

比如洽洽与茶饮渠道合作的水蜜桃味瓜子、餐饮渠道合作的咖啡瓜子、孜然烧烤味瓜子、山楂陈皮味瓜子等，进入山姆会员店的海盐冰奶瓜子、缤纷瓜子等。在传统口味的基础上增加更多的新意和创意，从而提高产品的附加值和品牌价值。

另一方面，为了更好地走向精品行列，品牌开始选择优质原料，以便与之前的产品形成了较大的区别，向高端化、精品化发展，增加产品和品牌的差异化。

就拿三胖蛋来说，参股三瑞农业科技公司，建成向日葵育种科研团队和研发基地及保存数千食葵种质的资源库，育出的“SH363”品种成为三胖蛋高端产品线的指定原料。

七分栈陈皮瓜子

除此之外，瓜子礼盒也成为了品牌们的关注点。瓜子礼盒外观精美、口感优良，推出瓜子礼盒可以在礼品赠送、企业宣传等多种场合展现品牌形象和实力，可以提高产品的附加值，从而进一步提升品牌的知名度和美誉度。

在节日、庆典等场合，礼品盒的需求量大，瓜子礼盒可以满足消费者的需求，进一步提高产品的销售量，是占领市场的一种有效手段。

喜谈瓜子

总的来说，瓜子并不是一个新的休闲零食品类，经过多年的发展，在其好吃、减压等特点之下已经形成了比较稳定的消费基础。但是面对新消费市场，任何产品都需要带来一些新的核心吸引力。