对于食品企业来说，一年一度的“年货大战”即将到来，其重要性不言而喻。在每年春节前的几个月，各企业间便纷纷开始“摩拳擦掌、跃跃欲试”，各种产品、营销策略、推广活动接踵而至。而在疫情的影响下，以及消费人群的变化下，消费者对于产品的选择也在不断的变化，以及线上购物逐渐成为大家的首选。作为企业来讲，产品永远是企业发展是否长久的关键所在，接着就是渠道上的布局。那么，在当下的消费环境中，各企业对于线上市场的争夺战，在产品上又是如何布局的？在今年的年货节中，又会有什么新的表现呢？

品牌依旧是消费者首选
专注于细分领域的建设

一直以来，坚果、糖果、巧克力等产品都是年节中畅销产品类目。值得关注的是，在这些畅销品类中，消费者对于产品上的选择更倾向于一线品牌，像是零食界的三巨头，三只松鼠、良品铺子、百草味以及口水娃、徐福记、旺旺、雅客、马大姐等品牌的产品，而我们平日所看到的一些新消费品牌的产品却很少见。由此可见，品牌依旧是主导消费的重要因素之一。而在这一众品牌中，要想出圈，观察各品牌间的动态，不难看出，品牌间开始纷纷转战细分领域的布局与建设，在洞察消费者心理和年节的消费需求后，诸如三只松鼠的坚果、旺旺大礼包等产品依然是今年热门领域的消费品之一。

而零食市场的品类多种多样，其中饼干、坚果、膨化食品和巧克力是消费者购买最多的前四品类，贡献整体份额的七成以上，发展过程中均呈现增长趋势。各食企纷纷关注到这一趋势，在市场中的表现开始“百花齐放、百家争鸣”，有直接进入增长品类的，也有直接推出新品的，比如康师傅在天猫官方旗舰店上线了一款“福禄寿喜”2022新年限定礼盒，阿尔卑斯推出三款新春限定糖果，分别为麻辣小龙虾味、藤椒味和香菜柠檬味等。也有结合自身产品做跨界的，比如亿滋推出的奥利奥坚果抱抱；也有做品牌联名，巧妙借用流量的，比如歌帝梵推2022年限量巧克力礼盒等。

吃的好到吃的讲究
健康化深入人心

“春节档”、“年货节”等可以说是一年来最重要的节日之一。对于消费者来说，忙碌了一年的时间，春节也成为了放松身心的黄金假期，亲朋好友欢聚一起，每当这个时候，主旋律就是必不可少的吃吃喝喝。此前在2021年快手年货节热卖类目数据中，食品饮料成为一级类目第二名，休闲食品成为二级类目第三名，方便食品成为三级类目第四名。由此可见，休闲食品类目依然是年货中的主力军。而在饮食习惯方面，大家也有所改变，从之前吃的好逐渐演变为现在吃的要好还要讲究，这里的讲究更多指的是健康、营养化的饮食，这也是接下来各企业要抓住的重点之一。

无论是在家过年、还是“原年人”，有着健康、养生意味的产品开始备受消费者的欢迎。经历了这两年疫情的“乘风破浪”，在食品上的选择，健康化、功能性产品成为大家首选，三只松鼠的限量版坚果礼盒，仅仅上线11天便爆卖近22万桶，洽洽推出的坚果礼盒销量也是一路上涨。郑州市年年红食品有限公司总经理梁均绍说道：“我所代理的雅客酵素糖果，相比较于往年，今年的销量一直有所提升。这也反应出来消费者当下的消费习惯，更加偏向于带有功能性的产品。”

联包和大包装
礼盒产品欢迎度高

记者在采访一位经销商时，其表示，“作为坚果品类销量第一的头部品牌，三只松鼠的坚果礼盒在线上已经具备很好的动销能力。放到线下后，通过更多样化的陈列展示和差异化包装获取了更高的消费者认可度和购买意向。”此外，多位三只松鼠经销商还表示，元旦期间三只松鼠礼盒的畅销让他们对于三只松鼠这一品牌更有信心，对于公司未来其他坚果产品的布局也充满期待。今年的礼盒市场，不同于2020年的“全军覆没”，也不同于2021年的“报复性反弹”，而是在常态化防疫背景下，进入了一个新的发展阶段。

“‘禧茶点’、‘尚品壹味’、‘尚品荟萃’是最近我们新推出的三款礼盒产品，有经典产品的组合装，也有中高端的新品套装，客户可以根据自己的需要进行选择。”泉利堂食品总经理陈清帅介绍，在春节旺季前推出礼盒新品，有助于满足不同客户群体对年货产品的需求。

此外，消费者“购物篮变大”是零食市场增长的主要驱动力。在年关时节零食的选择上消费者更倾向于大包装、联包以及多口味上的选择，宏途、口水娃、哎哟咪等品牌推出了长条袋装的大包装山药脆片，其中“小梅的零食”山药脆片包装长达90cm，让消费者大为惊喜。沈阳市沈河区弘源达食品厂旗下的“猫抓老薯”产品也十分吸睛，这款产品将猫耳朵零食和薯片融合到一起，凭借大号包装和萌趣名字，吸引了广大年轻人的关注。而除了膨化食品之外，大包装的热潮也蔓延到了沙琪玛、麻花等休闲品类中。

悦己型消费崛起
锁定新消费群体

随着大家生活品质的提升，再加之80后、90后变身新春消费中坚力量，悦己型消费已成为消费品类趋势的新力量。特别是在疫情之后，消费主张偏向悦己型越发明显。大家都在学习做减法，消费更加理智，物尽其用，只买自己喜欢的，不再冲动的买买买。这点也充分的体现在了零食领域中的变化，健康化、高颜值、便携式的零食，开始受到了大家的欢迎。

故在接下来的春节市场中，除去渠道上的竞争，产品上的竞争同样重要。总体而言，今年春节期间消费者的诉求和习惯与以往是有所不同的，但也具备过年的标志性特点。因此，那些能够抓住普遍性，识别差异性的企业总能够突破春节营销战的硝烟，从而拔得头筹。