□ 策划：《中国糖果》编辑部  执行：赵纵 石洋  

据抖音电商发布的数据报告显示，在2021“抖音818新潮好物节”期间，“国潮”

好物受到广大消费者欢迎，销量同比增长443%，国货品牌占据爆款榜七成以上，其中国潮零食的热卖更是不容小觑，备受消费追捧。而根据《百度 2021 国潮骄傲搜索大数据》报告显示，近五年，中国品牌搜索热度占品牌总热度比例从45%提升至75%，达海外品牌三倍，备受瞩目。而在食品行业，国潮俨然也正在成为各大品牌的重要发力点，从近年来兴起的三只松鼠、良品铺子、百草味，到老牌炒货品牌洽洽、再到传统糕饼品牌稻香村、五芳斋等，无疑不是走在国潮风口的最前沿。那么“食品+国潮”究竟有多卖座？在这场国潮商机面前，食品企业又将如何抓住机遇？大家又要注意如何避坑呢？本期前沿，就带大家一起来看看国潮风下的食品行业又当如何自处。

国潮零食正当时

如今提到国潮，“中国李宁”、故宫联名等一系列火爆全网的国货操作，可谓是深得人心。同样，在食品圈中，国潮风也正席卷而来，从怀旧零食到中式糕点，从瓜子炒货到国货坚果……无一不在国潮的风口下寻求新的突破。而这背后，老牌国货品牌的回归与新兴国货品牌的崛起，也为国潮零食的火爆奠定新的品牌基础。同时，在产品的健康化、功能性等层面，也为国潮零食的涌现提供了更多新的思路，其中的增量空间也不可同日而语。

国潮兴起并非偶然近年来，随着产业链成熟、生产工艺升级，一批设计新颖、品牌有格调的国货脱颖而出，打破了此前大部分消费者对国货“价廉”、“低质”的刻板印象。部分国货更是成为时尚界“新秀”。与此同时，消费者对中华民族的自豪感和中华优秀文化的认同感得到进一步增强。以“Z世代”为代表的年轻消费群体在成长过程中切身感受到国家实力的变强，对国货的接受程度远高于“70后”、“80后”，成为引领国货新消费的核心驱动力。

此外，繁荣的社交媒体、直播电商的出现也为本土新兴品牌的成长创造了条件。随着产品有效触达消费者的方式不断变迁，对于品牌方的反应能力也推出了更高的要求。面对新兴营销方式，相对于海外品牌，更多国货品牌深谙本土消费者心理与电商成长逻辑，能更及时地调整战略，先于国外品牌享受电商流量红利，把握发展机遇。

良品铺子、百草味、来伊份……
这样玩儿转国潮年货

提到国潮，其中蕴含的传统文化是核心，而在中国最具有传统气息的则是春节，因此，在春节礼盒的打造上，更能体现出各大零食品牌对国潮的解读。在刚刚过去的虎年新年里，“国潮”无疑是食品年货的一大特色，与往年相比，国潮类年货更受年轻消费者的喜爱。

良品铺子今年就携手了时下热度极高的千年瑰宝敦煌文化IP联名打造包装，结合铝箔烫金工艺、凹凸纹理雕刻，致敬中国年里的零食文化。而百草味则联手国家宝藏，推出了“福星高照”、“九州聚宝”和“瑞气东升”三款IP联名礼盒，为年礼赋予深厚的文化内涵。其中“福星高照”礼盒创作灵感来源于故宫博物院金嵌珍珠天球仪，百草味提取了其中的星象元素，礼盒打开后, 内部转盘互为逆时针转动，有斗转星移，福星到来的寓意。

此外，来伊份则联动上海博物馆和大都会艺术博物馆推出“优果世界风”系列坚果礼盒，全球采撷原料，将东西方艺术人文融于精美一盒，用美食来传递文化。据来伊份相关负责人介绍，如今年轻消费者在日常和旅行生活中对于博物馆、艺术展等文化项目的消费占比呈现线性增长，而其衍生品的消费市场同步表现出巨大的市场空间。因此，基于在国潮崛起的大背景下，对Z世代消费者“颜值和内涵”兼顾的消费洞察，来伊份与两大博物馆携手打造年货坚果礼盒，正是同步焕新品牌形象与消费者心智的重要举措。借由通俗的方式，“年货”正在年轻消费群与中华优秀饮食文化之间，架起了一座桥梁，推动新一波传统文化热潮。

国潮养生零食更受青睐

作为新一代消费人群，1995~2009年间出生的Z世代正在快速崛起，他们的生长环境是一个万物互联的时代，对于市场营销信息具有高度的敏感度，开始关注成分和配料，注重产品使用体验和互动性，愿意表达自己的想法和主张等，这些因素都在推动着Z世代消费理念和产品表达的特殊性。目前，Z世代在我们国家的人群规模已经达到2.75亿，约占全国总人口的19%。而他们对于国潮零食的要求正在变得更加苛刻，融入养生的健康元素，正在成为他们消费新的兴趣点。例如在京东健康 618 健康专场日当天，老金磨方成交额同比增长 35 倍，其中贡献最突出的则是养生零食黑芝麻丸。

如今，朋克养生已经成为年轻人表达自己养生健康观最直接的想法，这一届的年轻人对健康和养生非常关注，只是他们想的是更加潮流和有趣的，潮流养生是她们对健康生活的最基本态度。传统养生方式和现代健康理念的结合成为年轻群体“国潮养生”的新方式，结合独特的养生观、消费观，打造了属于他们的健康养生法。对于食品行业来说，养生零食本就有着广阔的发展空间，如今再融入国潮元素，强强联合的市场空间不言而喻。

虽然国潮零食正值“当打之年”，但目前的国潮市场还只处于发展初期的阶段，零食品牌们大多只相竞在外包设计上下功夫，虽然能以颜值力量俘获年轻消费者们，但仅仅单纯视觉享受很难为产品带来复购率，导致迅速被消费者遗忘。因此，未来只有结合国潮文化做深入产品的整体设计，不断地在产品使用感、品牌价值观本身等方面做创新，才能在这股新兴浪潮里抓住这来之不易的商机。